"그 피자집 잘된다더니"···본사는 대박났는데, 점주는 '울상', 왜?

[서울경제]

프랜차이즈 업계에서 본사는 매출을 키운 반면, 가맹점은 되레 줄어들며 ‘불균형 성장’이 심화된 것으로 나타났다. 본사 중심의 성장 구조가 고착화하면서 점주들의 영세화 우려가 커지고 있다.

15일 기업분석연구소 리더스인덱스가 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템과 전자공시시스템을 바탕으로 커피·음료, 치킨, 피자, 편의점, 제과제빵, 외식, 화장품 등 7개 업종의 최근 3년간 실적을 분석한 결과, 이 같은 추세가 확인됐다.

조사에 따르면 7개 업종 전체 가맹점 수는 2022년 8만 7108개에서 지난해 9만 2885개로 6.6% 증가했다. 같은 기간 가맹본부의 총매출은 43조 1565억원에서 47조 7963억원으로 10.8% 늘었지만, 가맹점의 평균 매출액은 3억 2723만원에서 3억248만원으로 7.6% 줄었다.

업종별로 보면 피자 업종의 불균형이 가장 두드러졌다. 피자 프랜차이즈 7개 본사의 매출은 4189억원에서 1조 1193억원으로 66.5% 급증했지만, 같은 기간 가맹점 평균 매출은 3억 5381만원에서 3억 1163만원으로 11.9% 감소했다. 피자 가맹점 수는 1757개에서 1895개로 7.9% 늘어나며 점포당 매출이 줄어드는 ‘시장 포화’ 현상이 뚜렷했다.

외식업종 역시 본사 매출이 29.7% 증가한 반면, 가맹점 평균 매출은 16.4% 감소했다. 제과제빵 업종도 본사 매출이 5.0% 늘었지만 가맹점 매출은 18.7% 줄어든 것으로 나타났다.

반대로 가맹본부와 가맹점이 모두 성장한 업종은 커피·음료 업종이 유일했다. 17개 본사의 가맹점 수는 9661개에서 1만 1513개로 19.2% 증가했고, 본사 매출도 2조 9563억원에서 3조 9447억원으로 33.4% 늘었다. 가맹점당 평균 매출 역시 14.1% 상승했다.

리더스인덱스는 “외식, 치킨, 피자, 편의점 업종은 가맹점 수는 늘지만 점포당 매출이 줄어드는 전형적인 시장 포화 양상이 나타났다”며 “최근 3년간 프랜차이즈 업계의 성장 불균형이 한층 심화하고 있다”고 분석했다.

이인애 기자 lia@sedaily.com