'오픈런'하는 우리 술.. 증류식 소주의 화려한 부활

전통주 하면 막걸리 같은 탁주를 떠올리는 분들 많으실 텐데요. 

 

최근에는 숙취가 적고 풍미가 뛰어난 증류식 소주가 큰 인기를 끌고 있습니다. 

 

특히 오크통에 숙성한 증류식 소주는 이른바 '오픈런'을 해야 구매할 수 있을 정도로 인기가 높다고 합니다. 

 

이승준 기자가 보도합니다. 

 

◀ 리포트 ▶ 

 

맑은 물과 잘 익은 곡식으로 빚어낸 술 한 잔. 투명한 액체에서 깊은 향이 피어오릅니다. 

 

희석식 소주에 밀려 잊혔던 증류식 소주가 화려하게 부활했습니다. 

 

소비자들은 우리 증류주가 주는 독특한 경험에 매료됐습니다. 

 

숙취가 적고 풍미가 뛰어나다는 점이 가장 큰 매력입니다. 

 

◀ INT ▶ 이장영 / 충주시 교현동

"증류주를 마시면 예전 우리 탁주나 그런 거에 비해서 흔히 말하는 그다음 날 뒤끝이라고 말하는 그런 숙취가 좀 적고 조금 더 재미가 좀 많죠." 

 

젊은 소비자들은 전통적인 맛에 현대적인 기법을 더한 새로운 시도에도 높은 점수를 줍니다. 

 

◀ INT ▶ 김민우 / 충주시 연수동

"요즘에 우리나라 증류주들은 본토 위스키들의 증류 기법들도 많이 도입해서 새로운 실험들도 하고 있기 때문에 좀 재미있는 측면이 있는 것 같습니다." 

 

소비자들의 뜨거운 반응에 생산자들도 함박웃음을 짓고 있습니다.

 

특히 코로나19를 거치며 '홈술', '혼술' 문화가 확산되면서 증류식 소주에 대한 관심은 더 커졌습니다. 

 

◀ INT ▶ 장윤정 / 다농바이오 팀장

"증류식 소주에 대한 소비자분들의 관심이 되게 높아져서 저희는 지난해 기준 올해 매출 1.5배 정도 달성하게 될 것 같습니다." 

 

생산자들은 단순히 술을 빚는 것을 넘어, 차별화된 숙성을 통해 우리 술의 상품성을 끌어올리고 있습니다. 

 

한 번도 사용하지 않은 오크통과 각종 와인을 담았던 오크통, 전통 옹기에 숙성하는 등 새로운 시도는 증류주의 맛과 향을 한층 더 풍부하게 만듭니다. 

 

◀ INT ▶ 오세용 / 스마트브루어리 대표

"오크통에서 숙성한다든지, 안 그러면 이제 다른 숙성 방법을 쓰면 또 한 단계의 차별화를 할 수가 있으니까 상품성이 커지는 것 같습니다." 

 

지역 농산물은 물론 유명 인사들과의 협업을 통해 마시는 즐거움을 넘어 소장하는 기쁨까지 선사합니다.

 

오크통에서 숙성한 제품은 소량이기도 하지만 출시될 때마다 이른바 '오픈런'이 벌어집니다. 

 

◀ SYNC ▶ 명욱 / 세종사이버대학교 교수

"그 자체가 스토리로 이어지고 남들과 대화할 수 있는 매개체가 되기 때문에 이런 걸로 인해서 현재 소장용 제품으로 이런 것들이 늘어나고 있다" 

 

단순한 마시고 취하는 술에서 지역의 정서와 고유한 이야기가 담긴 문화 콘텐츠로 진화하는 증류주. 

 

우리 술을 더욱 깊고 풍성하게 만들고 있습니다. 

 

MBC뉴스 이승준입니다. 영상취재 천교화