배, 사과 꾸준히 먹었더니…염증, 혈당 스파이크에 변화가?

기름진 음식이 많은 명절에 배, 사과를 먹으면 장 건강에 도움이 된다. 사진=클립아트코리아

명절 음식은 열량이 높고 지방, 탄수화물이 많이 들어있다. 하지만 배, 사과를 곁들이면 이런 단점을 줄일 수 있다. 특히 육류, 전 등을 많이 먹으면 혈액이 산성으로 바뀔 수 있다. 이때 알칼리성 식품인 배를 먹으면 혈액을 중성으로 유지시켜 건강 유지에 효과적이다. 배, 사과의 건강 효과에 대해 다시 알아보자.

장 청소, 발암 물질 배출, 기침 완화, 항염증…배의 건강 효과는?

배는 식이섬유가 풍부해 '장 청소' 효과가 뛰어나다. 혈당을 조절하고 몸속 중성지방을 줄이는 역할을 한다. 고기를 굽는 과정에서 많이 생기는 발암성 물질인 다환성방향족탄화수소류를 몸 밖으로 배출시키는 효과가 있다. 뼈, 혈액, 심장혈관에 필수적인 미량영양소가 풍부하다. 예로부터 배는 기침, 천식 등에 도움을 주는 약재로 사용됐다. 배에 많은 폴리페놀, 플라보노이드 성분은 몸의 노화를 늦추고 면역력을 올린다. 항산화 효과와 함께 염증을 줄인다(국립식량과학원 자료).

장 건강, 콜레스테롤 배출, 뼈 건강, 염증 예방…사과의 건강 효과는?

사과 역시 식이섬유 일종인 펙틴이 많아 장 건강, 변비 예방에 효과적이다. 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관이 좁아지는 동맥경화 예방에 기여한다. 칼슘의 배설을 억제하는 칼륨 함량이 많아 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있다. 우르솔산은 염증 예방 및 완화에 도움이 된다. 폴리페놀, 카로티노이드, 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하다. 퀘르세틴 성분은 폐 기능 강화에 기여하고 매연 등 오염물질로부터 폐를 보호한다.

배 껍질에 항산화 성분 5배 들어있지만…배, 사과에 대해 몰랐던 점은?

배는 상온에 보관하면 노화 속도가 빨라져 영양소가 빠져나가고 맛도 떨어진다. 냉장 보관하는 것이 좋다. 사과는 노화를 촉진하는 에틸렌 가스를 많이 배출한다. 배, 사과를 함께 보관할 경우 배가 빨리 물러질 수 있다. 공기가 통하지 않도록 따로 넣어 냉장 보관해야 한다. 배, 사과 모두 잘 씻어서 껍질째 먹는 게 더욱 좋다. 특히 배는 껍질 부위에 항산화 성분이 최대 5배 들어있지만, 사과에 비해 껍질째 먹는 경우가 적은 편이다. 사과의 끈적끈적한 물질은 껍질을 보호하기 위해 스스로 만들어내는 불포화지방산의 일종이다.

당뇨병 환자도 배, 사과 먹을 수 있나?…1/2개 이하가 적정량

질병관리청·대한당뇨병학회 자료에 따르면 당뇨병 환자도 당이 포함된 사과, 배를 먹어도 된다. 다만 양과 횟수가 중요하다. 사과(중간 크기)는 1/3개~1/2개, 배는 1/2개 정도 먹는 게 좋다. 단맛을 내는 당분은 품종에 따라 차이가 많다. 채소에 비해 과일은 당분이 있어 주저하지만 항산화 효과를 무시할 수 없다. 과식하지 않고 적절하게 먹으면 건강 유지에 도움이 된다.

김용 기자 (ecok@kormedi.com)