풀무원, '수급불안' 랍스터 단체급식 공급중단…CJ프레시웨이·삼성웰스토리·아워홈은?

풀무원푸드머스 "랍스터 안전재고 확보해 공급재개할 것"
삼성·CJ·아워홈 등 "계절적 특수성 등 고려해 물량 확보"

[수원=뉴시스] 김종택기자 = 경기도 수원의 한 고등학교에서 학생들이 점심시간에 랍스터를 배식하고 있다. 해당 사진은 기사 내용과 관련 없음. 2023.11.14. jtk@newsis.com

[서울=뉴시스]동효정 기자 = 최근 캐나다 현지 바닷물 온도 상승으로 랍스터 어획량이 줄면서 국내 공급에도 차질이 빚어지고 있다. 풀무원 등 일부 단체 급식업체에서는 실제로 제품 공급을 중단하는 사례도 발생했다.

26일 관련업계에 따르면 풀무원 계열 식자재 유통 전문 기업 풀무원푸드머스는 최근 단체급식 거래처에 '랍스타테일2.2㎏' 제품 공급 중단 사실을 공지했다.

캐나다 산지 수온 상승으로 인해 랍스타 어획량이 감소했고 이로 인해 국내 반입이 지연되면서 해당 제품의 공급이 어렵다는 내용이다. 풀무원은 공지와 함께 재개 일정은 미정이라는 사실도 덧붙였다.

풀무원 관계자는 "일부 랍스터 제품의 일시적 공급 중단은 맞으나 안전 재고를 확보해 빠른 시일 내에 공급을 재개할 것"이라고 밝혔다.

업계에 따르면 랍스터는 산란기 이전 6월이 가장 맛있는 시기지만 국내에서는 연말에 가까워질수록 수요가 높은데다가 올해는 수온 변화로 공급량이 부족해 시세가 상승했다.

식자재유통업계 한 수산물 구매 담당자는 "공급량이 부족한 시기에는 직수입 여부와 경유 구매 방식 등 소싱 경쟁력에 따라 수급 차이가 날 수 있다"며 "어획량이 감소하며 전년 대비 15~20%가량 가격이 올라 직수입을 하지 않는 업체들은 랍스터 원물 확보가 어려운 상황"이라고 말했다.

다만 이 같은 수급 불안이 업계 전반으로 확산되는 분위기는 아니다. 대부분 업체가 상황을 예의주시하고 있으나 선제적 대응으로 공급 차질은 없을 것이란 입장이다.

아워홈은 수산구매팀에서 캐나다 수온 상승으로 인해 랍스터 생산량이 감소한 것에 대비해 상황을 주시하고 있다.

아워홈 관계자는 "캐나다산 수온 상승으로 인해 생산량이 감소 내용을 파악한 것은 맞다"면서도 "올해 랍스터테일 가격 인상 대비해 공급사에서 재고를 미리 확보해둔 상태라 공급은 원활하나 장기화 될 것을 대비해 상황은 예의 주시하고 있다"고 밝혔다.

CJ프레시웨이의 경우 랍스터 수요가 높은 학교 급식과 계절적 특성에 대비해 매년 예상 물량을 사전에 확보하고 있다.

CJ프레시웨이 관계자는 "현재 해외 협력사와 직수입 거래를 통해 안정적인 물량을 확보하고 있다"며 "연말 특식 메뉴용 등 고정 수요가 높아 예상 물량을 확보했고 올 4분기에도 랍스터 공급을 원활히 이어갈 수 있도록 최선을 다할 것"이라고 말했다.

삼성웰스토리 관계자는 "국가적 이슈가 있지 않는 한 특정 품목의 수급이 어려운 상황은 거의 발생하지 않는다"며 "수급처를 워낙 다양하게 확보하고 있어 현재 공급 차질을 겪는 품목은 없다"고 밝혔다.

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