신세계푸드, 최고급 식재료 유러피안 건강식 간편하게 즐기세요

프리미엄 델리 '베키아에누보 가스트로' 론칭

신세계푸드가 유러피안 프리미엄 델리를 선보인다.

신세계푸드는 지난달 29일 신세계백화점 강남점 지하 1층 델리코너에 '베키아에누보 가스트로(Vecchia&nuovo Gastro)'를 오픈하며 건강뿐 아니라 평소 미식을 즐기는 고객들을 위한 프리미엄 델리 브랜드를 론칭했다.

신세계푸드가 새롭게 선보이는 매장인 '베키아에누보 가스트로'는 유러피안 최고급 식재료와 셰프의 레시피로 만든 30여 종의 건강 미식을 선보이는 프리미엄 델리다.

'베키아에누보 가스트로'의 대표 메뉴는 '가스트로 샐러드'로, 고객이 원하는 양만큼 포장해서 판매한다. 유럽의 미식 트렌드를 반영해 개발한 시그니처 메뉴 '가스트로 샐러드'는 균형 잡힌 건강한 한 끼 식사는 물론 와인 등과 함께 페어링해서 즐길 수 있는 메뉴로 개발했다.

일반적인 샐러드의 재료로 사용하는 잎채소 대신 고급 식물 재료인 아티초크를 사용하고, 파로, 레드퀴노아, 칙피 등 프리미엄 건강 곡물을 주재료로 사용했다.

시칠리아산 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일, 유기농 화이트 와인 비네거, 당일 생산한 수제 마요네즈, 무항생제 1등급 특란 등 엄선한 재료들을 고집하여 맛, 향, 비주얼, 영양까지 완성한 것이 특징이다.

국내 백화점에서 최초로 선보이는 '딥 컬렉션(Dip Collection)'에서는 특급호텔 출신 셰프가 직접 개발해 완성한 '플레인 후무스' '비트 후무스' '아보카도 후무스' 등 3가지 종류의 후무스를 비롯해 무타발, 차지키 등 최고급 품격의 디핑 소스를 만나볼 수 있다. '딥 콜렉션'의 디핑 소스들은 각각 병아리콩, 가지, 그릭 요거트를 베이스로 만들어 단백질과 식이섬유의 함유량이 높은 것이 특징이다. 또한 빵, 샐러드, 샌드위치 등과 함께 곁들여 먹기도 좋아 취향에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있다.

이외에도 천연 발효 플랫 브레드에 신선한 재료를 정성껏 채운 '아티잔 샌드위치', 풍미 가득한 5가지 종류의 소스와 탱글탱글한 식감을 가진 4가지 종류의 면을 입맛에 따라 조합해 먹을 수 있는 '고메 파스타'도 간편하게 즐길 수 있도록 했다.

베키아에누보 가스트로는 오픈 2주 만에 누적 방문객 2만명을 돌파하며 고객들의 호응을 얻고 있다. 특히 시그니처 메뉴인 '가스트로 샐러드'는 일평균 200개 이상 판매되며 누적 판매량 1만개를 넘어섰다고 신세계푸드는 밝혔다.

[이선희 기자]