"일부러 싱겁게 먹었는데 건강에 안 좋다고?"···상식 뒤집은 연구 결과 나왔다

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[서울경제]

신장 기능이 악화된 환자가 염분 섭취를 지나치게 제한하면 오히려 회복을 저해한다는 연구 결과가 나왔다.

23일 삼성서울병원 신장내과 장혜련·전준석·이경호 교수 연구팀은 허혈성 급성 신장 손상 후 회복기 식이 조절 연관성 논문을 국제학술지 '세포 및 발달 생물학 프런티어스'에 발표했다고 밝혔다.

연구팀은 신장 손상 생쥐를 대상으로 고염식·저염식, 고단백식·저단백식, 고지방식·저지방식 등 다양한 식이 조합이 회복에 미치는 영향을 분석했다.

분석 결과 회복기 지속적인 저염 식이가 염증성 변화를 유도하고 신장 섬유화를 악화시키는 것으로 확인됐다. TGF-β 같은 신호 물질이 과활성화돼 신장 회복을 지연시키는 환경이 조성된다는 설명이다. 저지방·저단백 식이도 염분 섭취와 무관하게 염증 반응을 유발하고 치유를 저해했다. 고염식 역시 신장 회복에 악영향을 미쳤다.

연구팀은 "만성 신장질환 환자에게 권장되는 저염·저단백 식단이 허혈성 급성 신손상 회복을 저해할 수 있다"며 "신장 기능 상태별 맞춤형 영양 전략이 필요하다"고 강조했다.

현수아 기자 sunshine@sedaily.com