'요리하는 돌아이' '중식여신' 부산에 뜬다

26~28일 벡스코서 부산국제음식박람회
셰프 490명 경연 마리나셰프챌린지도

부산국제음식박람회 포스터. 부산시 제공

‘미식의 바다 부산으로 오세요’.

부산시는 오는 26일부터 28일까지 벡스코 제1전시장에서 ‘제22회 부산국제음식박람회’와 ‘제8회 부산마리나셰프챌린지대회’를 동시에 개최한다고 22일 밝혔다.

행사 기간 200여 개의 부스가 마련되고 490여 명의 선수가 경연에 참가하며 3만5000여 명의 관람객이 찾을 예정이다.

먼저 부산국제음식박람회는 ‘딜리셔스 부산’을 주제로 미식 도시 부산의 음식문화를 국내외에 알리고, 세계 미식 트렌드를 체험하는 행사다.

미쉐린 가이드 셰프 등이 참여하는 ‘미쉐린 팝업 존’과 주부산 베트남 총영사관 개관을 기념한 ‘베트남 특별관’, 부산 향토음식을 즐길 수 있는 ‘향토음식관’ 등이 운영된다.

특히 올해 박람회에는 미쉐린 스타 셰프와 넷플릭스 인기 프로그램 ‘흑백요리사’ 출연 셰프, 대한민국 조리명장 등이 참여하는 쿠킹쇼가 펼쳐져 관심을 모은다.

26일 ‘미쉐린 쿠킹쇼’에서는 미쉐린 1스타 셰프 파브리치오 페라리와 부산의 미쉐린 셀렉티드 레스토랑 ‘램지’의 이규진 총괄셰프가 협업, 이탈리아 전통 요리와 프랑스식 파이 요리를 선보인다.

27일에는 흑백요리사 출신인 ‘요리하는 돌아이’ 윤남노 셰프와 ‘중식여신’ 박은영 셰프가 무대에 올라 제철 식재료를 활용한 요리를 선보인다.

28일에는 대한민국 조리명장 안유성·서정희 셰프가 참치 스시와 팔품냉채 등 전통과 현대가 어우러진 미식의 매력을 전한다.

부산마리나셰프챌린지대회 포스터. 부산시 제공

부산마리나셰프챌린지대회는 ‘최고의 셰프에 도전하라’를 주제로 국내외 조리사들이 자웅을 겨룬다. 조리학과 학생과 일반 셰프 등 490여 명의 선수가 출전한다.

특별경연 ‘K-푸드 페스티벌 경연’에서는 연어의 자투리 부위를 활용한 친환경적 연어 요리 경연과 전통 음식의 정갈함을 보여주는 한식 한상 차림 전시 경연도 열린다.