배추 왜 비싼가 했더니 ‘이것’ 때문이었네 [수민이가 궁금해요]

소비자 가격서 유통 비용률 높아지는 추세
2023년 기준 149.2%…10년 새 4.2%포인트↑

농산물 소비자 가격의 절반 가량이 '유통비용'인 것으로 나타났다. 배추·무 등 일부 농산물의 유통비용은 60∼70%에 이른다. 유통비용을 낮춰 생산자는 제값을 받고 소비자는 더 싸게 살 수 있도록 해야 한다는 목소리가 나온다. 하지만 소비자 가격에서 유통비용이 차지하는 유통비용률은 오히려 높아지는 추세다.

14일 한국농수산식품유통공사(aT) 보고서에 따르면 농산물 유통비용률은 2023년기준 49.2%로 10년 전인 2013년(45.0%)보다 4.2%포인트 높아졌다. 소비자가 1만원을 내고 농산물을 샀다면 유통업체들이 4920원을 가져가는 셈이다.

2일 서울 하나로마트 양재점에서 한 시민이 고랭지 배추를 고르고 있다. 이날 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 1일 기준 여름 고랭지 배추 1포기의 평균 소매 가격은 6669원으로 전월(6390원) 대비 4.4% 올랐으며 7월 하순(5201원)과 비교하면 28.2% 올랐다. 연합뉴스

유통비용률은 20여년 전과 비교하면 상승 폭이 두드러진다. 1999년 38.7%에서 10%포인트 넘게 높아졌다.

다만 2023년 유통비용률은 전년보다 0.5%포인트 낮아졌다. 이는 이상기후로 작황이 부진해 생산자 수취가격 상승 폭이 소비자가격 상승 폭보다 높았기 때문이라고 aT는 분석했다.

유통비용은 품목마다 편차가 컸다.

쌀이 포함된 식량작물은 35.9%로 낮았으나 양파, 대파 등 조미채소류는 60.8%, 배추·무(엽근채소류)는 64.3%에 달했다. 과일류와 과채류, 축산물은 50% 안팎 이었다. 세부 품목 중 월동무(78.1%), 양파(72.4%), 고구마(70.4%) 등의 품목은 70%를 웃돌았다.

정은미 한국농촌경제연구원 유통혁신연구실장은 "무·배추는 유통 비용률이 70% 되는 것도 있다"면서 "신선도 때문에 유통기한이 짧을수록 유통 비용률이 더 높다"고 설명했다.

13일 서울 한 대형마트 배추, 무 진열대. 연합뉴스

그는 또 실제 생산자가 가져가는 몫은 유통비용 수치로 드러난 것보다 훨씬 적다고 지적했다.

유통비용이 높아진 데는 인건비 상승 등이 영향을 미쳤다. 유통 이윤 자체도 늘어나는 추세다. 유통비용에서 직접비와 간접비를 제외한 이윤은 지난 2023년 14.6%로 10년 전보다 1.2%포인트 높아졌다.

정 실장은 "농산물 유통은 세금이 없다 보니 이윤이 얼마인지 모른다. 그야말로 고무줄 가격"이라면서 도매시장과 일반 유통업체의 이윤이 늘어났을 것이라고 말했다.

한국은행은 지난해 보고서에서 유통비용이 상승하고 있다면서 농가 판매가격의 누적 상승률이 소비자 가격 상승률에 비해 낮고 그 격차가 확대되고 있다면서 "영세한 생산 농가에 비해 도매업체나 소매업체의 시장지배력이 큰 상황"이라고 분석한 바 있다.

서울 한 마트에서 시민이 배추를 살피는 모습. 연합뉴스

유통구조 개선은 이재명 대통령의 대선 공약이다.

최근 이 대통령은 추석 연휴를 앞두고 우리나라 식료품 물가가 높다면서 "소비자와 생산자가 모두 체감할 수 있도록 불합리한 유통 구조 개혁에 속도를 내달라"고 촉구했다.

농식품부는 지난해 5월 온라인 도매시장을 키우고 기존 도매시장 도매법인의 경쟁을 유도하는 등의 내용을 담은 유통구조 개선방안을 발표했으며 새 정부 들어서도 농식품 수급·유통구조 개혁 태스크포스(TF)를 꾸려 대책을 마련해왔다. 농식품부는 농산물 유통구조를 오프라인에서 온라인 중심으로 전환할 계획이다.

온라인 도매시장 거래 규모를 늘려 유통 단계를 축소하고 비용을 낮추겠다는 방침이다.

송미령 농식품부 장관은 최근 국무회의에서 "온라인 도매시장 중심으로 유통구조를 전환하겠다"면서 "연간 거래 규모 20억원 이상이어야 판매자로 참여할 수 있는기준을 없애겠다"고 했다.

김기환 기자 kkh@segye.com