샴페인과 로제와인이 선사하는 초가을의 ‘로맨틱 페어링’ [Weekend 와인]

입맛 돋우는 와인 한잔 생각나는 계절
향긋한 산미로 늦더위 날려버릴 기회
석양 내려앉은 듯한 핑크빛 ‘생 마거릿’
지중해식 요리·해산물과 훌륭한 조화
육류·해산물 페어링 쉬운 ‘페리에 주에’
아카시아 꽃과 배·복숭아향 가득
선택된 고객만을 위한 ‘메종 멈 RSRV’
섬세한 텍스처로 파인 다이닝과 맞아
국내 미쉐린 스타 레스토랑서 존재감

샴페인과 로제와인이 선사하는 초가을의 ‘로맨틱 페어링

향긋한 과일향과 산미로 입맛을 돋우는 샴페인과 와인 한 잔이 생각나는 계절이다. 한 모금 머금는 순간 입 안 가득 퍼지는 산뜻한 풍미는 초가을 늦더위를 잠시나마 잊게 해준다. 서울과 제주 등 전국 곳곳에서는 샴페인·와인과 함께하는 특별한 한정 페어링이 펼쳐진다.

글로벌 주류기업 페르노리카 그룹의 한국 법인인 페르노리카 코리아의 페리에 주에와 메종 멈 RSRV, 샤또 생 마거릿이 국내 주요 호텔 및 레스토랑에서 특별한 경험을 제안했다.

■샤또 생 마거릿과 낭만적인 미식 휴가

샤또 생 마거릿은 제주신화월드 루프탑 바 '바온탑'에서 특별한 한정 프로모션을 선보인다. 이달 말까지 진행되는 이번 프리 플로우 프로모션은 지중해의 여름을 옮겨 놓은 듯한 이국적인 루프탑 공간에서 로제 와인을 만끽할 수 있는 특별한 기회를 제공한다.

샤또 생 마거릿은 프랑스 남부 프로방스, 로제 와인의 본고장에서 탄생한 크루 클라세 등급의 프레스티지 로제 와인이다.

망고, 멜론, 라즈베리 등 열대 과일의 아로마가 어우러지며, 은은한 핑크빛 색감과 섬세한 풍미로 전 세계 와인 애호가들의 찬사를 받고 있다.

해산물은 물론, 지중해식 요리와 바비큐 립 등과 훌륭한 페어링을 이루며, 다양한 음식과 조화를 통해 로제 와인의 다채로운 매력을 만끽할 수 있다. 제주도의 석양을 품은 낭만적인 루프탑에서 샤또 생 마거릿을 마시는 순간은 가장 로맨틱한 순간을 선사할 것으로 기대된다.

■페리에 주에와 즐기는 우아한 휴식

페리에 주에는 200년 넘는 역사를 지닌 프랑스를 대표하는 최고급 샴페인 하우스다. 자연을 예술로 승화한 섬세하고 우아한 스타일의 샴페인을 선보여 왔다. 샤르도네 중심의 정교한 블렌딩과 예술적 감성을 담은 페리에 주에 벨에포크는 브랜드의 상징적인 샴페인으로, 전 세계 미식가들의 사랑을 받고 있다.

페리에 주에의 또다른 대표 제품인 페리에 주에 그랑브뤼는 샤르도네 20%, 피노누아 40%, 피노 뮈니에 40%가 블렌딩된 우아한 풍미의 브뤼 샴페인이다. 아카시아 흰 꽃의 아로마와 배, 시트러스, 복숭아 등의 풍부한 과실향이 조화를 이루며 섬세하고 부드러운 기포가 매력적이다.

에피타이저부터 흰 살 육류, 생선, 해산물 요리에 이르기까지 다양한 음식과 편안하게 어우러지는 폭넓은 페어링이 특징이다.

페리에 주에는 보다 풍성한 샴페인 경험을 제안한다. 이달 말까지 그랜드 하얏트 서울에서 매일 1인 9만9000원으로, 몬드리안 서울에서는 매주 금요일마다 현장 결제 시 12만원으로 '그랑브뤼'를 프리 플로우 프로모션을 통해 즐길 수 있다.

또 제주 신화월드 M라운지, 속초 홈마리나 등 국내 주요 프레스티지 호텔의 라운지와 테라스 공간에서 페어링 이벤트를 진행한다.

■메종 멈 RSRV와 미쉐린의 특별 페어링

메종 멈 RSRV는 1827년 창립 이래 프랑스 샹파뉴 지역의 전통을 지켜온 멈 샴페인 하우스가 선보이는 최상급 컬렉션이다.

하우스 셀러 마스터들이 특별한 손님만을 위해 준비한 프라이빗 샴페인에서 유래한 이 컬렉션은, 'ReSeRVed'에서 이름을 따온 만큼 오직 소수의 선택된 고객만을 위해 생산된다.

100% 그랑 크뤼 떼루아의 특징을 컬렉션 별로 담아낸 섬세한 풍미와 텍스처는 미식 경험에 깊이를 더하며, 파인 다이닝과 완벽한 페어링을 선사한다. 3년 연속 미쉐린 가이드 서울 및 부산의 샴페인 부분 단독 공식 파트너로 선정되기도 했다.

메종 멈 RSRV 컬렉션은 엄선된 100% 그랑 크뤼 포도로 만들어진 최고의 샴페인들로 구성된다. 대표적인 제품으로는 메종 멈 RSRV 뀌베 4.5, 메종 멈 RSRV 블랑 드 블랑 2015, 메종 멈 RSRV 뀌베 랄루 2013, 메종 멈 RSRV 블랑 드 누아 2018 등이 있다.

메종 멈 RSRV는 국내 다수의 미쉐린 스타 레스토랑에 입점하며, 단순한 주류를 넘어 '미식의 페어링 샴페인'으로서 존재감을 확장하고 있다.

미겔 파스칼 페르노리카 코리아 마케팅 총괄 전무는 "국내 주요 프레스티지 호텔, 루프탑 바, 미쉐린 스타 레스토랑 등 다양한 장소에서 선보이는 이번 프로모션을 통해 최상의 미식을 경험해보시길 바란다"고 말했다.
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ssuccu@fnnews.com 김서연 기자