5성급 호텔 셰프의 '철창 월병'… 대만서 연이은 품절 대란

대만 장화교도소 '유림공방'이 명절용으로 출시한 '철창 월병'. 사진=엑스 캡쳐

대만의 한 교도소에서 수감자들이 제작한 '철창(月餅) 월병'이 명절을 앞두고 조기 매진을 기록하며 폭발적인 인기를 이어가고 있다.

3일(현지시간) 대만 민시신문에 따르면 대만 장화교도소의 기술훈련 프로그램 '유림공방'은 올해 생산 물량을 역대 최대치인 10만개로 늘렸으나, 지난달 28일 예약 판매 개시 단 4시간 만에 사전 물량 7만 개가 모두 소진됐다.

예약 과정에서 온라인 쇼핑몰 서버가 마비되고, 전화 문의가 폭주해 통화 연결이 사실상 불가능했다. 한 소비자는 “600통을 걸었지만 연결조차 되지 않았다”며 불만을 토로했고, 일부는 법무부에 항의하기도 했다.

유림공방은 출소 후 사회 적응을 돕기 위한 공익적 목적으로 수감자에게 기술훈련을 시키는 교도소 내 제빵소로, 2016년부터 판매를 시작했다.

그러던 중 2018년 무렵 5성급 호텔 출신 셰프가 수감되면서 레시피가 개선됐다. 그는 '저당 소금 달걀노른자 월병', '녹두 페이스트 월병' 등을 개발해 입소문을 일으켰고, 이후 신제품 출시에도 주력해왔다.

올해 생산된 제품은 달걀노른자 페이스트리와 녹두 월병 등 2종으로, 가격은 10개입에 410대만달러(약 1만9000원)다.

이 월병은 교도소에서 생산된다는 점에서 '철창 월병'이라는 별칭으로 불리며, 최근에는 “부이펑보다 더 희귀한 월병”이라는 평가를 받고 있다. '부이펑'은 장화의 전설적 제과점으로, 현지인 사이에서 '가장 구하기 어려운 과자'로 꼽힌다. 실제로 '철창 월병'은 지난해에도 2시간 만에 8만5000개가 매진되는 기록을 세운 바 있다.

정저청 장화교도소 부소장은 “매년 7~10명의 수감자가 제빵 과정을 배우고 직접 참여하며 출소 후 사회 복귀의 발판을 마련하고 있다”고 설명했다.

한편, 중추절은 한국의 추석에 해당하는 중화권 대표 명절로, 중국·대만·홍콩 등지에서는 보름달을 보며 가족의 화합을 기원하고 전통 과자인 월병을 나누는 풍습이 있다. 월병은 밀가루 반죽 속에 달걀 노른자, 팥·녹두 앙금, 견과류 등을 넣어 만든다.

이원지 기자 news21g@etnews.com