'냉장면 1위' 풀무원, 실온면 시장 뛰어든다

소비기한 긴 실온면 장점 살려
특유의 '신맛'은 신기술로 줄여

풀무원이 '냉장면 1위' 역량을 기반으로 실온면 시장에 진출한다.

풀무원식품은 실온면 4종을 출시하며 실온면 시장에 본격 진출했다고 22일 밝혔다. 풀무원은 그동안 냉장면을 중심으로 면 간편식 포트폴리오를 운영해 왔다. 하지만 사업 영역을 확장하고 면 간편식 시장을 선도하기 위해 실온면을 출시하게 됐다.

사진=풀무원

일반적으로 실온면은 소비기한이 길어 보관이 편리하다. 최근 온라인 구매와 비축형 소비 증가에 힘입어 고품질 실온면 간편식(HMR)에 대한 수요도 지속적으로 성장하고 있다. 풀무원은 이런 트렌드를 반영해 면 품질과 맛을 생면 수준으로 업그레이드 한 실온면을 선보인다.

풀무원은 갓 삶아낸 생면처럼 탄력 있고 쫄깃한 면발을 구현했다. 또 신맛이 나는 실온면의 단점을 보완했다. 실온면은 보존성 확보를 위해 강한 산에 담가 균을 억제하기 때문에 특유의 신맛이 난다. 풀무원은 '산취 저감화 기술'을 개발해 이를 개선했다.

신제품은 소비자들에게 친숙하고 대중적인 메뉴로 구성됐다. 중화요리면 2종(짜장·짬뽕)과 우동, 칼국수 등 총 4종이다.

풀무원식품 관계자는 "국내 냉장면 시장 1위로서 냉장면 제품 혁신을 이뤘는데 그 노하우를 바탕으로 실온면 신제품을 선보이게 됐다"며 "우선 올해 신제품 4종을 안착시킨 후 장기적으로는 운영 품목을 확대해 실온면 간편식 시장 규모를 키워나가겠다"고 말했다.

정혜인 (hij@bizwatch.co.kr)

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