[새로운 경기교육] '쌀 맛나는 학교' 성남 복정초등학교

“쌀은 생명…함께 가꾸며 생태시민 성장”

한국인 1인 연간 쌀 55.8㎏ 소비
어떤 과정에 식탁 오르는지 교육

학생들 벼·콩 재배하며 일지 기록
쌀 사랑·생태 감수성 키우기 목표

학년별 식습관 교육·당류 줄이기
텃밭 수업·인절미 만들기 등 진행

▲ 성남 복정초등학교 학생들이 직접 기른 농작물을 돌보고 있다. /사진제공=성남 복정초등학교

통계청에 따르면 지난해 한국인의 1인당 연간 쌀 소비량은 55.8㎏으로 조사됐다. 이는 하루 평균 즉석밥 한 개 분량이다. 쌀 소비량은 꾸준히 감소하고 있지만 여전히 한국인들은 하루 한끼 정도는 쌀밥을 먹고 있다. 하지만 우리가 먹는 밥이 어떤 과정을 거쳐 식탁에 오르는지 아는 사람은 많지 않다. 성인들은 물론이고 아이들은 더욱 그럴 것이다. 이 과정을 인식시켜주는 것 또한 교육의 역할이다. '쌀 맛나는 학교'로 지정된 성남 복정초등학교는 학생들이 직접 벼와 콩 등을 재배하게 해 바른 먹거리 습관을 갖게끔 유도하고 있다.

20일 인천일보 취재를 종합하면 성남 복정초는 지난 5월부터 오는 11월까지 '쌀 맛나는 학교' 운영학교로 지정됐다. 쌀 맛나는 학교 운영학교로 지정된 학교들은 벼와 콩 재배 활동, 쌀 중심 식습관 교육, 생태 기반 프로젝트 수업 등을 운영한다. 복정초는 1~2학년 학생 67명을 대상으로 이같은 수업을 진행하고 있다.

각 반 학생들은 2인 1조로 벼와 콩 화분을 맡아 이름을 붙이고, 매일 물을 주며 성장 과정을 관찰해 재배일지에 기록하기도 한다.

▲ 성남 복정초등학교 학생들이 쌀 사랑 교육을 받고 있다. /사진제공=복정초등학교

복정초는 단순한 농사 체험을 넘어 쌀에 대한 애정과 생태 감수성, 지속 가능한 삶에 대한 인식을 키우는 것이 교육 목표라고 말했다. 재배 활동과 더불어 1학년 학생들은 우리나라 음식, 하루 세 번의 식사, 건강한 간식 등 교과 연계 수업을 통해 바른 식습관의 중요성을 배우고, 2학년은 세계 음식과 절기 음식 비교를 통해 다양한 식재료의 의미를 탐구한다. 올해 가을에는 직접 재배한 벼와 콩을 활용한 벼훑이 체험, 절구 찧기, 인절미 만들기 등의 체험학습도 예정돼있다.

▲ 성남 복정초등학교 학생들이 직접 기른 화분. /사진제공=성남 복정초등학교

복정초는 사업 확산도 준비 중이다. 이를 위해 분기별로 가정통신문을 발송하고, 급식 안내문을 통해 우리 쌀과 농산물 중심 식생활 실천을 유도하는 등 학교와 가정, 지역이 함께하는 먹거리 공동체 형성을 위해 노력하고 있다. 뿐만 아니라 3~6학년 학생들도 텃밭 수업을 통해 간접적으로 벼와 콩 재배 활동을 경험하도록 환경을 조성하고 있다. 전교생 참여 기반의 생태 체험을 통한 학년별 발달 수준 맞춤 수업으로 학교 전체가 함께 생명과 먹거리의 소중함을 체감하는 교육적 분위기를 형성하고자 한다.

▲ 성남 복정초등학교 학생들이 직접 기른 화분을 돌보고 있다. /사진제공=성남 복정초등학교

복정초 병설 유치원 역시 올바른 식습관 형성을 위한 수업 과정을 포함한다. 유치원 학생들과 복정초 1학년 학생들은 '어린이 당류 줄이기' 등 영양식생활교육과 연계한 수업을 받는다.

교사들은 이러한 수업을 보다 전문적으로 할 수 있도록 교육받는다. 복정초 교사 학습공동체인 E.T.(Eco-Teachers)는 기후위기와 식량안보를 연결한 생태 콘텐츠를 개발해 수업 현장에 적극적으로 적용하고 있다. 이를 통해 학생들은 먹거리 선택이 건강뿐만 아니라 환경과도 깊이 연결돼 있다는 사실을 깨닫고, 지속 가능한 소비에 대해 자연스럽게 고민하는 태도를 기르게 된다.

홍진령 복정초 교장은 복정초의 이같은 수업 과정은 생태감수성 교육의 본질을 되살리는 일이라고 밝혔다. 홍진령 교장은 "아이들이 직접 흙을 만지고 물을 주며 생명을 키워내는 경험은 단순한 농사 활동을 넘어 교육의 본질을 되살리는 일"이라며 "우리 쌀의 소중함을 알고, 환경을 생각하며, 책임감을 느끼는 학생들의 모습을 보며 생태감수성 교육의 가능성을 확신하게 된다"라고 말했다.

▲ 성남 복정초등학교 학생들이 관찰일지를 작성하고 있다. /사진제공=복정초등학교

담당 교사인 송나리 교사는 복정초 학생들의 경우 논이나 밭과 같은 전통적 농업 체험 공간이 거의 없어, '쌀 맛 나는 학교' 프로그램이 중요한 기회가 될 수 있다고 설명했다.

송나리 교사는 "학생들 중 다수는 벼가 자라는 모습을 직접 본 적이 없고 쌀이 어떻게 생산되는지 모르는 경우도 있다"며 "프로그램을 통해 뿌리에서 식탁까지 이어지는 과정을 직접 경험하며 우리 쌀의 소중함과 농산물의 가치를 알려주고자 한다"고 말했다. 이어 "아이들은 진짜 농부처럼 날씨를 살피며 진심을 다해 농작물을 기르고 있어, 일련의 과정을 통해 생명에 대한 협력, 책임감의 자세를 배우고 있다"고 말했다.

복정초는 '쌀은 단지 밥이 아니라, 생명이고 공동체이며 책임'이라는 메시지를 전하고자 한다. 복정초의 '쌀 맛나는 학교' 운영은 단순한 식생활 교육을 넘어, 아이들이 직접 생명을 돌보며 지속 가능한 삶을 실천하는 생태 시민으로 성장할 수 있도록 돕는 의미 있는 여정이다. 우리 쌀의 소중함을 깨닫고, 바른 먹거리 습관을 익히며, 공동체의 일원으로서 함께 가꾸는 경험은 아이들의 삶 속에 오래도록 남을 교육적 울림이 될 것이다. 아이들의 손길로 자라난 벼 한 포기는, 오늘의 식탁을 넘어 내일의 생태 감수성과 교육의 희망으로 피어날 것이다.

/추정현 기자 chu3636@incheonilbo.com

본 글은 경기도교육청으로부터 자료를 지원받아 작성되었습니다.