[New & Good]'루이뷔통 식당'서 먹는 비프 만두 맛은 어떨까

9월 1일 청담동 상설매장 내 식당 오픈
프랑스식 요리에 한국 풍미 더한 메뉴

루이뷔통이 9월 1일부터 서울 강남구 청담동 상설 매장 '루이비통 메종 서울' 내부에 문을 여는 미식 공간 '르 카페 루이비통'. 루이뷔통 코리아 제공

명품 브랜드 루이뷔통이 상설 매장 내에 레스토랑을 연다. 루이뷔통의 국내 첫 상설 레스토랑이다.

루이뷔통 코리아는 9월 1일 서울 강남구 청담동의 상설 매장 '루이비통 메종 서울' 내에 미식 공간 '르 카페 루이비통'을 연다고 18일 밝혔다.

르 카페 루이비통에선 '유자 시저 샐러드 이클립스' '비프 만두' '페어 샬롯' 등 프랑스 음식에 한국적 풍미를 더해 달콤함과 감칠맛을 어우른 메뉴를 제공할 예정이다. 특히 비프 만두는 전통 만두를 재해석해 소고기로 속을 채운 뒤 간장과 참기름 육수를 곁들인다. 이 메뉴들은 윤태균 셰프가 '루이비통 컬리너리 커뮤니티'에서 멘토로 활동 중인 셰프들과 협업해 준비했다.

레스토랑 내부에는 고객들이 문화적 영감을 느낄 수 있도록 꾸몄다. 북 큐레이터가 고른 다양한 분야의 서적과 윤 셰프가 직접 고른 요리 관련 서적, 루이뷔통 에디션에서 출간한 여행 서적 등이 공간을 채웠다.

루이뷔통은 루이비통 컬리너리 커뮤니티라는 이름으로 전 세계 주요 도시에서 레스토랑과 카페를 통해 독창적으로 해석한 메뉴를 선보이며 유망한 셰프들을 발굴, 지원하고 있다. '르 카페 루이비통'도 이 프로젝트의 하나다.

이 식당 예약은 이날 오후 3시부터 식당 예약 플랫폼 '캐치테이블'을 통해 가능하다.

안아람 기자 oneshot@hankookilbo.com