지난해 한식 제조업 매출 17.1%↑…사업체수 1.6%↓

농식품부, 2024년 한식산업 실태조사 결과 발표

지난해 한식 제품 매출액이 크게 증가한 것으로 나타났다. 한식산업 사업체는 감소했다../더팩트DB

[더팩트ㅣ세종=박은평 기자] 지난해 한식 제품 매출액이 크게 증가한 것으로 나타났다. 한식산업 사업체는 감소했다.

농림축산식품부와 한식진흥원은 '2024년 한식산업 실태조사' 결과를 28일 발표했다.

조사 결과, 2024년 한식 음식점 및 주점업의 사업체 수와 한식 메뉴 매출액이 지난해보다 각각 2.1%, 3.9% 감소했다. 한식 제조업의 사업체 수와 한식 제품 매출액은 각각 3.5%, 17.1% 증가했다.

한식산업 전체 사업체 수는 50만4657곳이다. 이는 전년(51만2979곳)보다 1.6%(8322곳) 줄어든 것이다.

업종별로 살펴보면 한식 외식업이 46만219곳(음식점업 43만3389곳, 음료점업 2만6830곳), 한식 제조업체가 4만4438곳(식료품 제조업 4만3283곳, 음료 제조업 1155곳)로 나타났다.

한식산업 종사자는 총 130만236명으로 외식업에 108만 5950명(음식점업 103만9407명, 음료점업 5만6542명), 제조업에 21만4286명(식료품 제조업 20만5531명, 음료 제조업 8755명)이 종사하고 있다.

한식산업 사업체의 2023년 전체 매출액은 총 152조9848억원으로 외식업이 97조308억원, 제조업이 55조 9539억원이었다. 총매출액 중 한식 품목 매출액의 비중은 각각 92.7%와 94.2%를 차지했다.

한식 외식업에서 한식 메뉴는 90조1141억원(음식점업 87조1149억원, 음료점업 2조9992억원), 한식 제조업에서 한식 제품은 46조7645억원(식료품 제조업 43조6434억원, 음료 제조업 3조1211억원) 판매돼 2023년 한식 품목 매출액의 합은 136조8786억원으로 나타났다.

한식 외식업에서 제공하는 메뉴는 80.7%가 전통 한식과 가깝다(매우 가깝다 41.8%, 가까운 편이다 38.9%)고 응답했다. 이는 지난해 82.6%(매우 가깝다 43.3%, 가까운 편이다 39.3%)보다 1.9%p 감소해 퓨전 한식에 가깝다는 인식이 늘어났다.

주원철 농식품부 식품산업정책관은 "국내 한식산업 실태조사 결과를 바탕으로 한식 진흥과 발전을 위한 시책을 차질 없이 추진해 가겠다"고 밝혔다.

pepe@tf.co.kr

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