포시즌스 남하이, 낮에는 카페 밤에는 라운지 변신하는 미식 공간 선봬

포시즌스 리조트 남하이에 비치사이드 바 ‘솔&싸오 바(Sol&Sao Bar)’가 새롭게 문을 열었다. / 사진=포시즌스 리조트 남하이

포시즌스 리조트 남하이가 비치사이드 바 ‘솔&싸오 바(Sol&Sao Bar)’를 공식 오픈했다.

라틴어로 태양(Sol), 베트남어로 별(Sao)을 뜻하는 이름처럼 ‘솔&싸오 바’는 아침부터 밤까지 해안의 리듬과 풍미를 담아내는 다이내믹한 공간이다.

‘솔&싸오 바’는 자연의 흐름과 조화를 담아 낮에는 카페, 밤에는 스페인풍 라운지로 변신한다.

포시즌스 리조트 남하이에 비치사이드 바 ‘솔&싸오 바(Sol&Sao Bar)’가 새롭게 문을 열었다. / 사진=포시즌스 리조트 남하이

오전에는 신선한 코코넛과 베트남 커피로 시작해 오후에는 수제 젤라또와 열대 음료를 제공한다.

해 질 녘이 되면 셰리 베이스의 칵테일과 타파스를 곁들이면서 여유로운 시간을 보낼 수 있다.

솔&싸오 바의 자랑은 베트남 최대 규모를 자랑하는 셰리 컬렉션이다.

스페인 보데가에서 직수입한 40종 이상의 희귀 셰리와 숙성 셰리가 준비되어 있으며 피노부터 아몬티야도, 페드로 히메네스까지 다양한 스타일을 즐길 수 있다.

솔&싸오 바에서는 중부 고원지대에서 공수한 지속가능한 커피빈을 활용해 베트남식 푸어오버 커피를 선보인다.

시그니처 메뉴로는 스파클링 레몬에이드가 어우러진 콜드브루, 연유를 더한 코코넛 커피 그리고 셰리 커피가 있다.

포시즌스 리조트 남하이에 비치사이드 바 ‘솔&싸오 바(Sol&Sao Bar)’가 새롭게 문을 열었다. / 사진=포시즌스 리조트 남하이

바 뒤편에서는 믹솔로지스트가 코코넛, 히비스커스, 잭프루트, 파인애플, 판다나스 등 현지 식재료를 활용해 칵테일을 선보인다.

직접 만든 젤라또 또한 빼놓을 수 없는 추천 메뉴다. 드래곤프루트를 다양한 식감으로 재해석한 ‘패션 드래곤 볼(Passion Dragon Ball)’, 초콜릿 잎사귀와 구운 아몬드, 카카오 닙을 곁들인 ‘클래식 담 블랑쉬(Classic Dame Blanche)’ 등 다양한 젤라또를 만날 수 있다.

타파스 메뉴로는 호이안식 치킨 사테, 리조트 텃밭의 제철 재료로 만든 ‘에코 남하이 가든’ 등을 준비했다.

포시즌스 리조트 남하이에 비치사이드 바 ‘솔&싸오 바(Sol&Sao Bar)’가 새롭게 문을 열었다. / 사진=포시즌스 리조트 남하이

오는 9월 9일까지 솔&싸오 바에서는 포시즌스 ‘101 데이즈 오브 서머’ 캠페인의 일환으로 여름 한정 프로모션을 운영한다.

‘바다 위 열대 과수원’을 테마로 한 애프터눈 티와 피스타치오 아포가토 등을 맛볼 수 있다.

마르셀 오스텐브링크 포시즌스 남하이 총지배인은 “솔 & 싸오 바는 단순한 바를 넘어 베트남 해안의 아름다움을 담은 감각적인 공간”이라고 전했다.