"맛·서비스도 중요하지만 매장 효율 높이는게 핵심"

원종관 컨트롤엠 대표
요식업 매장 관리 솔루션
"자영업자 폐업률 낮출 것"

이랜드에서 이커머스 사업본부장을 지내고 명품 플랫폼 발란에서는 최고전략책임자(CSO)를 역임한 마케팅 전문가가 2022년 회사를 나와 한 브랜드 커피 가맹점주를 한다고 하자 주위에서는 '성공할 수 있겠느냐'고 우려했다. 하지만 주특기인 마케팅 전략을 활용하니 1년 만에 운영 매장을 8개로 늘렸고 매장당 매출도 다른 가맹점보다 2.5배나 많은 월 6600만원을 찍었다. 이를 기반으로 다른 자영업자·소상공인의 매장 운영을 돕는 스타트업을 창업했다. 원종관 컨트롤엠 대표(사진) 얘기다.

원 대표는 16일 "맛과 서비스도 중요하지만 비효율적인 매장 운영 시스템을 개선하는 게 성공의 핵심"이라고 설명했다.

컨트롤엠은 인공지능(AI) 기술 기반 매장 통합 운영 솔루션 '레스토지니(RestoGenie)'를 개발했다. 판매·배달·재고관리 등 흩어져 있던 시스템을 통합하고 데이터를 분석해 요식업 사장의 의사결정을 지원한다. 원 대표는 "매장 내 CCTV와 연동해 어느 시간대에 고객 방문이 많은지, 배달 앱이나 인스타그램 중 어떤 채널에 마케팅 예산을 집중해야 할지 등을 알려준다"고 설명했다.

지난 15일에는 전국에 매장을 60개 이상 두고 있는 프랜차이즈 커피 브랜드 에이바우트커피가 레스토지니를 도입하기로 했다. 원 대표는 "다양한 파트너와 협업해 외식업 사장에게 실질적인 도움을 제공하고 자영업에서 거듭되는 고질적인 폐업 반복 문제를 해결하는 데 기여하고 싶다"고 말했다.

[서정원 기자]