"지하의 비밀 공간"…국내 최초 '실험실 콘셉트' 칵테일바

국내 호텔 최초로 '실험실'(Lab) 콘셉트를 도입한 몰입형 칵테일 바가 선보입니다.

포시즌스호텔서울은 오는 31일 '에이치 바'(H. Bar)를 새롭게 선보인다고 밝혔습니다.

'에이치 바'는 호텔의 지하 1층 찰스 H. 내부에 숨겨진 공간에 자리하며 비밀스러운 입구를 통해 입장할 수 있는 8석 규모의 공간입니다.

전설적인 칵테일 작가이자 모험가였던 찰스 H. 베이커 주니어(Charles H. Baker Jr.)에서 영감 받은 찰스 H.의 정신을 계승해 탄생한 '에이치 바'는 "만약 그가 오늘날 서울에서 손님을 초대한다면"이라는 상상에서 출발합니다.

에이치 바에서는 '파인 드링킹 실험실'이라는 콘셉트 아래 쑥, 깻잎 등 국내 제철 재료와 로터리 증류기, 액화질소, 동결건조기, 원심분리기 등 최첨단 장비를 활용해 완성한 8 코스 칵테일을 선보일 예정입니다.

샴페인을 전혀 사용하지 않고도 그 풍미를 구현한 '샴페인'과 오직 감각에 의존해 맛을 탐색하게 하는 불투명한 잔의 '스위트 콘' 등 각각의 칵테일은 독창적인 스토리와 퍼포먼스를 지닙니다.

운영 시간은 매주 화요일부터 토요일까지 오후 6시부터 익일 오전 1시 30분까로 오드 스트란드바켄 포시즌스 호텔 서울 헤드 바텐더는 "새로운 경험을 추구하는 미식가와 칵테일 애호가들에게 서울의 밤을 특별하게 만드는 가장 혁신적인 목적지로 자리 잡을 것"이라고 설명했습니다.

MBN 문화부