스마일아일랜드, 전복 상온 유통 가능 신제품 개발…푸드업사이클링 성공 사례

전미혜 스마일아일랜드 대표.

전남바이오진흥원(원장 윤호열)은 산·학·연 연계 농공단지 연구개발 사업 일환으로 전복 가공식품 전문기업 어업회사법인 (유)스마일아일랜드(대표 전미혜)를 지원해 수산 부산물(전복 내장·전복살)을 활용, 상온 유통이 가능한 신개념 조미식품을 출시했다고 26일 밝혔다.

이번 기술 개발은 지난해 (재)전남바이오진흥원과 공동으로 진행한 산학연 연계 농공단지 연구개발 사업 일환이다. 전남 농공단지내 중소기업이 대학, 연구기관과 연구개발(R&D)을 통해 지역 현장 맞춤형 수요기술 개발을 위해 대학 연구기관의 인력·기술·장비 등 인프라를 활용해 농공단지 중소기업의 제품 다양화 및 유통 경쟁력 확보 등 전환점이 될 전망이다.

어업회사법인 (유)스마일아일랜드는 '완도전복키트'로 신선 전복과 해조류를 조합한 프리미엄 식품을 선보이며 호평을 받아왔다. 하지만 냉동 유통 구조는 물류 부담과 수출 제약이 있어 이를 극복하기 위한 상온 유통가능 기술 확보가 절실히 요구돼 왔다.

이러한 수요에 부응하는 기술개발로 상온 유통이 가능한 신개념 조미식품을 선보였다. 이 제품은 분말형·과립형·정제형 등 다양한 형태로 간편 조리가 가능하며 냉장이나 냉동 보관 없이 유통할 수 있어 물류 효율을 향상시킨 것이 특징이다.

전미혜 스마일아일랜드 대표는“전남바이오진흥원의 기술개발 지원으로 상온 유통 마케팅시대를 열고, 자가 공장 구축으로 대량 생산 체계를 갖췄다”며 “국내 유통망을 확대하고 동남아시아를 비롯한 해외 시장 진출에도 속도를 낼 방침이다”고 말했다.

이어 “보다 넓은 소비자층과의 접점을 확대시켜 나갈 수 있는 기반을 마련했다”고 덧붙였다.

윤호열 전남바이오진흥원 원장은 “이번 기술 개발은 푸드업사이클링의 성공적인 사례로 전복 부산물의 고부가가치화를 통해 지역 해양자원의 산업화 가능성을 한층 넓힌 것”이라며 “앞으로도 지역 기업과의 긴밀한 협력을 바탕으로 상용화 중심의 기술 지원과 시장 진출 기반 마련에 최선을 다하겠다”고 강조했다.

나주=김한식 기자 hskim@etnews.com