'생활의 달인', '겉바속촉' 풍미 가득 소금빵… 달인만의 비결은?

ⓒSBS '생활의 달인'

[스포츠한국 김현희 기자] '생활의 달인'에서는 다양한 달인이 소개된다.

23일 '생활의 달인'에서는 후추 소금빵 달인, 에그타르트 달인, 중고차 달인, 은둔식달 - 원주 막국수 TOP2, 뷔페 달인들이 소개된다.

진주의 한 아담한 빵집. 달인의 소금빵을 맛보기 위해 굳이 진주까지 찾아오는 손님들이 반 이상. 대체 어떤 비결이 숨어있는 걸까? 김영완, 배혜린 달인의 단짠 콤비로 만들어진 겉바속촉 풍미 가득한 빵. 진열대에 내놓는 순간 오픈한 지 2시간도 채 안 돼 마감된다는 후추 소금빵 달인을 만나본다.

ⓒSBS '생활의 달인'

지성과 낭만의 도시라 불리는 포르투갈 코임브라. 고향의 맛을 전하러 온 달인, 루이스 씨. 포르투갈 리스본에서 가장 유명한 현지 장인에게 직접 받은 레시피에 자신만의 기술을 접목해 입속에 한 조각 낭만을 선물한다. 달인이 만드는 메뉴는 오직 두 가지인데 먹음직스러운 자태에 맛과 향까지 잡았다는 오감 만족 에그타르트와 바삭한 페이스트리 안에 녹진한 에그크림을 채운 텐투갈이다. 한국에서는 흔히 맛볼 수 없는 현지의 맛. 포르투갈로 기억 조작시키는 달인의 디저트를 맛본다.

ⓒSBS '생활의 달인'

인천에 위치한 중고차 매매단지에는 중고차에 통달한 달인이 있다. 과거 자동차에 관심이 많았던 그는 우연히 중고차 업계에 발을 들이게 되었고, 그렇게 24년이라는 세월 동안 거의 모든 브랜드와 차종을 접했다. 달인을 찾는 고객이 끊이지 않는 이유는 바로 하자 찾기 기술에 있다. 일반인들도 쉽게 배울 수 있는 사고 차량 판단 노하우, 숨은 꿀팁까지 전격 공개한다.

ⓒSBS '생활의 달인'

원주시 한 골목에 자리한 30년 전통의 'ㅈ'막국수는 탱글한 메밀면 위에 아삭한 무김치 한 점을 올려 먹는 물막국수의 진수로 정평이 나 있다. 자작한 양념장 육수에 비벼 먹는 비빔막국수 또한 별미다. 또 다른 막국숫집인 'ㄷ'식당은 3대째 내려오는 비법으로 오랜 세월 원주 현지인의 원픽 맛집으로 자리 잡았다. 특이한 점은 물, 비빔 구분 없이 오직 오리지널 막국수만을 조리한다. 강원도 원주의 막국수 양대 산맥, 우열을 가리기 힘들다는 두 집의 막국수를 은둔식달에서 맛본다.

ⓒSBS '생활의 달인'

서울 용산, 화려한 도시의 중심에 있는 한 뷔페. 매일 수백 명의 손님을 맞이하는 이곳에 칼질 하나로 주방을 휘어잡는 송상학 달인. 그의 손에 칼을 쥐는 순간까지는 평범하나, 칼이 닿고 난 후에는 신세계가 펼쳐진다. 주방에서 현란한 칼솜씨를 뽐내는 동안 손님을 대면하는 또 한 명의 달인이 있다. 무려 17잔의 와인잔을 서빙하는 장성만 달인. 수많은 손님의 식사를 책임지기 위해 언제나 바삐 움직이는 일사불란의 뷔페 달인들을 지금 바로 만나본다.

한편 SBS '생활의 달인'은 오늘(23일) 월요일 밤 9시에 방송된다.

 

스포츠한국 김현희 기자 kimhh20811@sportshankook.co.kr