조선호텔 김치, 최상급 식재료로 … 호텔셰프가 만든 '5성급 김치'

조선호텔 김치는 한 입만 먹어도 '맛있다!'라는 감탄사가 나올 정도로 밸런스가 우수하다.

조선호텔 뷔페 고객들이 김치를 구매하고 싶다는 문의에서 비롯해 호텔 주방 한쪽에서 담가 2004년부터 본격적으로 판매하기 시작했다.

호텔 셰프가 깐깐하게 선별한 국산 배추, 무, 마늘 등 기본 재료와 영양산 고춧가루, 신안 천일염, 서해안 젓갈 등 국산 최상품 재료만을 사용해 재료 품질을 우선시하고 조선호텔 비법이 담긴 육수로 특유의 시원하고 깔끔한 맛을 끌어올린 것이 특징이다.

특히 조선호텔 프리미엄 김치의 대표 상품 중 하나인 '배추김치'는 일정한 염도로 아삭한 식감을 유지하고 국내산 식염으로 배추에 세 종류의 젓갈을 배합해 풍부한 맛을 내며 액젓 함량이 높아 감칠맛이 일품이다.

조선호텔 출신 셰프들이 매일 재료 손질부터 김치 종류별로 양념부터 버무리기까지 전 과정을 책임지며 조선호텔의 노하우와 정성을 담아 완성하고 있다.

특히 지난 3월부터 조선호텔앤리조트의 공식 온라인몰 '조선 테이스트 앤 스타일(Josun Taste & Style)'을 통해 '프리미엄 김치 정기구독 서비스'를 선보이고 있다. 해당 서비스는 높은 재주문율을 기록하는 프리미엄 조선호텔 김치의 탄탄한 단골 고객층을 위해 설계된 것으로, 1개월·2개월·3개월 중 원하는 주기와 다양한 제철 별미 김치를 맛볼 수 있는 종류, 가족 구성 인원의 취향에 맞는 중량 등 여러 옵션으로 선택 가능하다.

소진될 때마다 김치를 구매해야 하는 번거로움 없이 신선한 프리미엄 김치를 원하는 상품의 배송 주기에 따라 자동 결제하고 배송받을 수 있으며 해외여행 등으로 부재한 기간에는 일시 정지 기능을 통해 편리하게 이용 가능하다.

[이선희 기자]