JW 메리어트 제주, ‘럭셔리 다이닝 시리즈’ 진행

JW 메리어트 제주는 7월 17일부터 20일까지 메리어트 인터내셔널의 글로벌 미식 캠페인 ‘럭셔리 다이닝 시리즈’를 진행한다.

럭셔리 그룹 바이 메리어트 인터내셔널이 주관하는 이벤트로 아시아 태평양 지역 주요 도시에서 진행하는 글로벨 행사다. ‘잊혀진 풍미’라는 주제로 지역별로 전통 조리법과 지역 식재료의 가치를 현대적으로 재해석했다. JW 메리어트 제주는 제주의 제철 재료와 지역 고유의 미식 문화를 기반으로 메리어트 럭셔리 브랜드 셰프들과의 협업을 통해 특별한 미식 경험을 제공한다. ‘럭셔리 다이닝 시리즈’는 리조트의 더 플라잉 호그, 여우물, 더 라운지 등 세 곳의 레스토랑에서 진행한다. 다이닝과 결합한 객실 패키지도 내놓았다.

그릴 레스토랑 더 플라잉 호그에서는 세 호텔의 셰프들이 협업한 ‘식스 핸즈 디너를 진행한다. 리츠칼튼 멜버른의 폴 스마트 셰프, JW 메리어트 골드코스트의 젠 콕 셰프, 더 플라잉 호그의 김우철 셰프가 구성한 테이스팅 코스다. 제주 제철 식재료로 제주식 맡김차림을 내놓는 ‘여우물’에서 일본 가이세키의 정수를 경험할 수 있는 특별한 자리를 마련한다. 여우물의 이대진 셰프와 리츠칼튼 후쿠오카의 나카시마 히로타카 셰프가 손을 맞잡았다. 두 셰프는 제주 여름 식재료를 각자의 미감으로 해석한 요리를 교대로 선보인다. 더 라운지에서는 왕정은 셰프와30년 경력의 파티세리 JW 메리어트 호텔 도쿄의 노지마 시게루 셰프가 스페셜 애프터눈 티를 선보인다.

이번 행사는 럭셔리 다이닝 시리즈 디너 1회를 포함한 객실 패키지와 투숙 없이 레스토랑별 식사만 이용 가능한 다이닝 예약으로 운영한다. ‘럭셔리 다이닝 시리즈’ 객실 패키지는 객실 1박, 아일랜드 키친 조식과 제주 브런치 로얄, 럭셔리 다이닝 시리즈 디너 1회, 리조트 내 액티비티 프로그램과 실내외 수영장 이용 등으로 구성했다. 럭셔리 다이닝 시리즈 디너는 투숙당 1회 제공한다. 더 플라잉 호그의 식스 핸즈 디너(2인) 또는 여우물의 가이세키 디너(2인) 중 선택 가능하다. 투숙 인원은 2인 기준이며, 예약은 6월 5일부터 7월 11일까지, 투숙은 7월 17일부터 7월 2일까지다. 예약은 메리어트 본보이 앱, JW 메리어트 제주 사이트를 통해 가능하다. 레스토랑별 다이닝 예약은 6월 23일부터 캐치테이블 통해 공개한다. 7월 6일까지 예약 하면 10% 얼리버드 할인을 제공한다.

김재범 기자 oldfield@donga.com