앙금 카네이션 한 송이, 안다즈 서울 강남의 어버이날 한정 케이크

어버이날 한정 케이크 / 사진=안다즈 서울 강남

안다즈 서울 강남이 가정의 달 5월 한정 케이크를 출시했다. ‘카네이션 시트러스 시폰 케이크’로 어버이날 기념 케이크다. 케이크의 백미는 수작업으로 만든 앙금 카네이션 장식이다.

호텔 외관 / 사진=안다즈 서울 강남

내부는 시폰 제누아즈를 기본으로 제주산 시트러스 콩피와 생 오렌지 과육을 층층이 채웠다. 한라봉 퓨레와 제스트를 넣은 콩피가 과육 본연의 산뜻한 맛을 살렸다. 여기에 마스카포네 연유 크림이 어우러졌다. 장구현 수석 페이스트리 셰프가 디자인부터 제작까지 전 과정을 총괄했다.

케이크는 오는 15일까지 판매한다.