자랑스러운 신지식인에 조영식 대표

‘세상에 없던 도토리 F&B 제조회사’인 영월 티니의 조영식(55·사진)대표가 최근 한국신지식인협회 주관의 올해 제45회 대한민국 자랑스러운 신지식인에 선정됐다.

조 대표는 17년 전부터 도토리 관련 제품을 만들어 판매하다가 “커피를 대체할 수 있는 우리 몸에 좋은 음료와 인류의 먹거리를 만들겠다”는 목표로 2021년 11월 회사 설립 이후 지속적으로 도토리의 타닌과 아콘산 등 특이 성분 효능을 활용할 수 있는 연구 개발을 진행해 왔다.

이를 통해 조 대표는 도토리 로스팅 기법에 대한 특허 출원과 등록을 거쳐 ‘도토리얼’브랜드로 도토리차와 도토리빵을 만들어 판매하는 한편 최근에는 도토리차 티백제품을 만들어 도토리 관련 산업계에 납품하고 있다.

조 대표는 “도토리의 효능을 알려 건강한 삶 영위 기여가 궁극적인 목표”라며 “단순한 먹거리 개발이 아닌,인류의 건강과 좋은 먹거리 생산을 위해 더욱 노력하겠다”고 말했다. 방기준 기자

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