신라호텔, 여름철 디저트 '트러플 아이스크림' 선보인다

8월까지 신라호텔 '더 라이브러리'서 한정 판매

더 라이브러리 '트러플 아이스크림'(서울신라호텔 제공)

(서울=뉴스1) 문창석 기자 = 서울 신라호텔은 1층 라운지&바 '더 라이브러리'에서 트러플을 활용한 여름철 디저트 '트레저드 모멘트, 트러플 아이스크림'을 출시했다고 2일 밝혔다.

해당 제품은 '블랙 트러플'로 만든 아이스크림으로, 블랙 트러플의 모습과 질감을 그대로 재현한 점이 특징이다. 숲속의 흙을 쿠키 크럼블로, 푸릇한 풀을 허브로 재현해 땅속 트러플의 모습을 표현했다.

풍미도 신경 썼다. 초콜릿 속은 윤기와 찰기가 특징인 '김포금쌀'을 베이스로 한 아이스크림에 블랙 트러플의 깊은 맛을 담아 단단한 초콜릿을 깨는 순간 진한 트러플 향이 피어오를 수 있도록 했다.

트러플 아이스크림은 오는 8월 31일까지 서울신라호텔 라운지&바 '더 라이브러리'와 럭셔리 위스키 부티크&라운지 '더 디스틸러스 라이브러리'에서 일 한정 수량으로 판매한다.

themoon@news1.kr