칼국수 면과 비빔장의 핫한 만남 ‘배홍동 칼빔면’

■ 농심

국내 라면 시장에서 비빔면 규모가 매년 확대됨에 따라 업체 간 시장 선점 경쟁도 한층 치열해지고 있다.

농심은 이 같은 추세에 발맞춰 올해 신제품 ‘배홍동 칼빔면’을 출시하고 점유율 확대에 박차를 가하고 있다. 칼국수 비빔면을 모티브로 한 이번 신제품은 농심의 제면 기술을 활용해 매끄럽고 쫄깃한 면발과 두껍고 얇은 식감을 동시에 느낄 수 있도록 개발됐다.

칼빔면은 고유의 매콤새콤한 소스에 칼국수 면발이 조화를 이루도록 했다. 바람에 말린 건면을 사용한 것이 특징이다. 면 모양을 마름모꼴의 도삭면 형태로 만들어 독특한 식감을 느낄 수 있도록 했다. 홍고추와 동치미, 배, 양파를 갈아 숙성시킨 매콤새콤한 비빔장에는 다진 김치도 추가했다. 바삭한 김치전을 구현한 별미 튀김과 고소한 흑깨 토핑을 별첨으로 더했다.

농심 측은 전국 비빔국수 맛집을 찾아다니며 누구나 좋아할 만한 비빔면 비법을 찾는 데 힘썼다. 지역별로 다양한 비빔국수를 맛보고 면 전문 요리사 등을 만나며 ‘비빔국수의 본질은 비빔장’이라는 결론을 얻었다. 이후 시장조사를 통해 소비자들의 비빔면 구매 포인트 역시 비빔장에 있음을 알게 됐다.

농심 관계자는 “1년여간 전국 비빔국수 맛집을 찾아다닌 끝에 전 국민 입맛을 사로잡을 만한 제품을 완성하게 됐다”며 “특히 개발 핵심을 비빔장에 뒀다”고 말했다. 이에 따라 농심은 배홍동 브랜드로 비빔면·쫄쫄면·칼빔면을 두게 됐다. 배홍동이라는 제품명은 세 가지 주원료인 ‘배·홍고추·동치미’ 앞글자를 따서 지었다.

최준영 기자