안먹어본 사람 없다더니···전세계 '피스타치오' 씨 말린 이것 [글로벌 왓]

피스타치오 가격 1년 만에 35% 뛰어
미국 넘어 영국도 열풍···인당 2개 제한도

피스타치오가 들어간 두바이 초콜릿. TASS연합뉴스

[서울경제]

피스타치오를 넣은 '두바이 초콜릿'이 동영상 공유 플랫폼 틱톡을 통해 선풍적인 인기를 끌면서 세계적으로 피스타치오 품귀 현상이 벌어지고 있다.

19일(현지 시간) 파이낸셜타임스(FT) 등에 따르면 피스타치오 커널(껍데기를 깐 알맹이) 가격은 현재 파운드당 10.30달러(약 1만 4600원)로 1년 전 7.65달러 대비 약 35% 뛰었다.

두바이 초콜릿은 2021년 아랍에미리트(UAE) 초콜릿 업체 FIX가 출시한 피스타치오 크림, 중동식 슈레드 페이스트리, 밀크 초콜릿을 결합한 제품이다. 이 초콜릿은 2023년 12월 한 틱톡 영상이 1억 2000만 뷰를 기록하며 글로벌 인기를 끌기 시작했다. 전 세계적으로 피스타치오 초콜릿 열풍을 일으킨 것은 물론 수많은 모방 제품이 쏟아져 나온 것이다. 린트와 네슬레 등 다른 대형 초콜릿 제조 업체들도 경쟁적으로 유사 상품을 만들기 시작했다.

피스타치오 초콜릿 열풍은 미국을 넘어 영국까지 번지는 모양새다. 지난달 영국 일부 대형 마트에서는 두바이 초콜릿 스타일 제품에 대한 반응이 뜨거워 고객당 2개까지만 살 수 있도록 제한이 정해졌다. 스위스 초콜릿 제조 업체 레더라의 요하네스 레더라 최고경영자는 FT에 “우리는 지금 두바이 초콜릿 수요에 완전히 압도됐다”고 전했다.

두바이 초콜릿 인기에 전 세계적인 수확량 감소까지 맞물려 피스타치오 시장은 불균형이 심화된 상태다. 견과류 무역업체 CG해킹의 자일스 해킹은 "피스타치오 시장이 현재 완전히 고갈된 상태"라며 "공급이 제한된 상황에서 두바이 초콜릿이 등장하고 초콜릿 업체들이 구할 수 있는 모든 커널을 사들이면서 나머지 세계는 공급 부족에 시달리고 있다"고 전했다. 세계 2위 피스타치오 생산국인 이란은 2025년 3월까지 6개월 동안 UAE에 대한 피스타치오 수출량이 이전 12개월 대비 40% 증가했다고 이란 관세청이 밝혔다. 2023년 글로벌 피스타치오 공급 과잉으로 가격이 하락했던 것을 감안하면 급격한 반전이다. 이란 피스타치오 협회 이사인 베흐루즈 아가는 "2023년 공급 과잉으로 피스타치오 버터, 오일, 페이스트 등 다양한 부산물이 생겨났고, 이는 두바이 초콜릿이 출시되고 전 세계적으로 인기를 얻기 시작한 시기와 맞물려 공급 부족을 심화시키고 있다"고 분석했다.

김민경 기자 mkkim@sedaily.com