“건강 파수꾼” 면역력, 내 밥상 위에서 시작된다

‘비건 의사’ 송무호 원장이 28일 제주에서 전하는 건강 메시지

[사진=클립아트코리아]

감기에 자주 걸리고, 잇몸이 붓는가? 때때로 소화가 잘 안되고, 피곤이 가시지 않는가?

그것은 우리 몸 건강을 지켜주는 '면역력'(免疫力 immunity)이 이미 무너지고 있음을 알리는 신호들. 나이가 들어 노화가 오며, 또는 오랫동안 몸을 제대로 보살피지 않아 생긴 결과물이기도 하다. 그런데 그 면역력은 한번 무너지면 쉬 복구되지 않는다.

그렇다면 어떻게?

오는 28일 오후 2~4시, 제주 연북로 '예땅블루제주 갤러리'에서 특별한 힌트를 얻을 수 있다. 제주지역 생명·환경권 행동단체 '제주비건'이 기획한 무료 강좌. 마침 주제도 "건강의 기본 '면역력', 어떻게 해야 강해질까?"다.

강연자는 송무호 부산 동의의료원 의무원장. 국내 인공관절 수술 분야에서 손꼽히는, 유명 정형외과 의사다. 미국 피츠버그대 정형외과 전임의사를 거친 그는 2016년, 세계 3대 인명사전 중 하나인 '마르퀴스 후즈후'에 등재되며 국제적인 명성도 얻었다.

그런데 그를 주목하는 또 다른 이유도 있다. 바로, '채식하는', 그것도 '비건(vegan, 완전 채식)하는' 의사라는 점이다. [코메디닷컴] 등 국내 유력 매체들에 그런 주제로 글을 연재해온 칼럼니스트이기도 하다.

"정형외과 의사로서 관절 질환과 노화 관련 질환을 수없이 봐왔어요. 그런데 시간이 지날수록 깨달았죠. 진짜 예방은 칼이나 주사 이전에, 식단에서 시작된다는 것을요."(송무호)

면역력, 어떻게 해야 강해질까?

그는 식물성 식단이 면역력 강화, 염증 반응 감소, 장내 환경 개선 등 여러 측면에서 환자뿐 아니라 건강한 일반인에게도 면역력을 지킬 '방패'가 될 수 있다고 믿는다. 이번 강의 역시 이러한 철학을 제주 시민들과 나누는 자리다.

이날 ▲면역 시스템이 어떻게 작동하는지, ▲무엇이 이를 방해하는지, 그리고 ▲채식 중심의 식단이 왜 도움이 되는지를 임상 사례와 과학적 데이터를 바탕으로 풀어내는 것은 그 때문. 세계적으로 주목 받고 있는 '생활습관 의학'(Life Style Medicine)에 기반한 정보들이다.

비건 도시락도 주고, 환경 생각도 담고

강의에 참여하는 모든 이들에게는 '비건 바베큐 도시락'이 제공된다. 일반 도시락이 아닌, 동물성 식재료를 배제한 환경친화적 식단. 영국 핸드메이드 코스메틱 브랜드 '러쉬(LUSH)'의 기부 프로그램인 '채러티 팟(Charity Pot)' 후원으로 마련됐다.

제주비건 관계자는 18일 "생명과 환경, 건강은 따로 떨어진 게 아니라 하나의 사슬처럼 연결돼 있다. 이번 강의를 통해 자신과 가족의 면역력을 지키는 동시에, 더 나은 지구 환경에 대한 인식까지 함께 나누고 싶다"고 했다. 이날 강연이 식습관 중요성을 새롭게 인식하는 '사회적 실험'이자, 지구 환경을 지키는 '삶의 대전환'까지 나아가는 작은 시발점이 될 수도 있다는 얘기다.

윤성철 기자 (syoon@kormedi.com)