부산의 미슐랭… ‘2025년 부산의 맛’ 가이드북 발간

한중영일 등 4개 언어에 맛집 셰프인터뷰도

부산 대표 맛집 150곳의 정보를 담은 가이드북 ‘2025 부산의 맛’이 나왔다.

2025 부산의 맛 표지. 부산시 제공

부산시는 한국어 영어 중국어 일본어 등 4개 언어로 부산의 미식 문화에 대한 다양한 정보를 제공하는 ‘부산의 맛’을 발간했다고 31일 밝혔다. 맛집의 미식 이야기뿐만 아니라 부산 미식 흐름을 대표하는 셰프들의 인터뷰도 함께 담겼다.

특히 이 책에는 부산 음식과 식재료에 대한 다양한 정보가 담겼다. 부산 향토음식 13종에 대한 유래와 특징, 이와 관련된 음식점을 수록해 부산 지역 고유의 음식에 대한 정보와 흥미를 제공한다. 부산 향토 음식 13종은 동래파전 생선회 흑염소불고기 곰장어구이 해물탕 아귀찜 재첩국 낙지볶음 밀면 돼지국밥 복국 붕어찜 붕장어구이 등이다. 또 명지 대파, 대저 짭짤이토마토, 영도 조내기고구마를 활용한 ‘부산음식(B-푸드) 레시피’도 담겼다.

시는 이 책을 미식 관광에도 활용할 계획이다. ‘부산의 맛’ 선정 업소가 정리된 휴대용 ‘맛집 지도’를 제작, 4월 중순부터 부산을 찾는 관광안내소를 통해 무료로 제공한다. 가이드북 전체는 부산관광포털 누리집((www.visitbusan.net>여행준비>가이드북앤(&)지도)에서 온라인으로 열람하거나 내려받을 수 있다. 실물 책자는 ‘부산의 맛’으로 선정된 식당과 부산 지역 관광안내소, 영사관, 부산관광공사, 구·군 외식 관련 부서 등에 비치된다.

이 책은 2002년 부산아시안게임과 월드컵 개최를 계기로 부산을 방문하는 국내외 관광객에게 부산 맛집을 소개하기 위해 처음 제작된 후 매년 발간되고 있다. 2023년에는 세계 20개국 26개 도시로 구성된 세계미식도시연합 ‘델리스 네트워크’ 연차총회에서 ‘부산의 맛’을 포함한 시의 미식 정책이 모범 사례로 소개되기도 했다.

이소라 시 시민건강국장은 “다양한 맛집과 지역 식재료를 적극적으로 홍보해 부산을 방문하는 관광객이 특별한 미식 여행을 경험하도록 노력할 것”이라고 말했다.