롯데마트, CA 저장 농산물 판매…"사과·양파 700여톤 첫 출하"

선도 관리가 힘든 시기에 맞춰 다양한 CA저장 상품 운영

롯데마트 제타플렉스 잠실점에서 CA 저장 농산물을 홍보하고 있는 MD(상품기획자)들.(롯데마트 제공)

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 롯데마트는 지난해 수확해 CA(Controlled Atmosphere·기체제어) 저장고에 보관했던 부사사과 500여톤과 양파 200여톤을 올해 첫 출하한다고 16일 밝혔다.

롯데마트가 이번에 내놓는 '갓따온 그대로 사과'는 지난해 10월, '갓 수확한 그대로 단단한 CA 저장 양파'는 지난해 6월 수확 직후 저장한 원물로 만든 상품이다. CA 저장 기술을 통해 햇과실과 같은 단단함과 신선함을 유지하고 있다.

롯데마트는 오는 19일부터 '갓따온 그대로 사과', '갓 수확한 그대로 단단한 CA 저장 양'를 판매하며, 특히 갓따온 그대로 사과는 비파괴 당도선별을 통해 13브릭스(Brix) 이상 당도를 지닌 과실만 엄선했다.

롯데마트가 CA 저장 농산물을 준비한 이유는 저장말기에도 신선함과 합리적인 가격 모두 갖춘 상품을 고객들에게 제공하기 위해서다. 통상적으로 농산물은 저장 말기에 접어들수록 물량은 줄고 신선도는 떨어져 시세가 상승하기 때문이다.

롯데마트는 농산물의 선도 유지가 힘든 시기에도 고객에게 신선한 상품을 제공하고자 CA 저장 기술을 적극 활용 중이다. 롯데 신선품질혁신센터는 총 1000여톤의 농산물 저장이 가능한 CA 저장고를 보유하고 있으며 시기별로 사과·양파 외에도 수박·시금치 등 다양한 품목에 대해 CA 저장 기술을 적용 중이다.

채희철 롯데마트·슈퍼 과일팀 MD(상품기획자)는 "신선도와 품질이라는 신선식품의 최우선 가치를 전달하고자 수확 당시의 신선함과 맛을 그대로 유지한 CA 저장 사과와 양파를 준비했다"며 "앞으로도 더욱 다양한 CA 저장 농산물을 선보여 이상기후로 농산물의 수급 불안정성이 높아지고 있는 상황에서도 신선한 농산물을 합리적인 가격으로 제공할 예정이다"고 말했다.

jiyounbae@news1.kr