[리빙포인트] 더덕 껍질 벗기는 법

조선일보 2025. 2. 10. 00:30
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일러스트=이진영

일러스트=이진영

생더덕은 흙을 깨끗이 씻은 뒤 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데쳐보자. 끈끈한 진액이 손에 묻지 않고 껍질도 쉽게 벗겨진다.

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