두산로보틱스, 맥주·칵테일 만드는 로봇 인천·김포공항에 공급

로봇이 맥주·거품 비율 맞추고, 표정 보고 어울리는 칵테일 제조

맥주 추출 솔루션 두산로보틱스가 개발한 맥주 추출 솔루션. 두산로보틱스 제공.

두산로보틱스가 맥주 따르기, 칵테일 제조 등 협동 로봇을 활용한 다양한 식음료(F&B) 솔루션을 개발해 상용화에 나선다.

두산로보틱스는 인천국제공항 제2여객터미널에 있는 아워홈 컬리너리스퀘어 ‘에어봇 바’ 매장에 협동 로봇 맥주 추출 설루션을 공급했다고 23일 밝혔다.

맥주 추출 솔루션은 미국위생협회(NSF)의 식품위생안전 인증을 획득한 협동 로봇 E시리즈가 트레이에서 일회용 컵 픽업부터 생맥주 추출, 픽업 존 서빙, 세척까지 모든 동작을 원스톱으로 수행한다. 또 최대 8케그(40ℓ)의 생맥주를 저장할 수 있고, 14온스컵(414㎖)에 맥주를 따르는 데 43초가 소요된다. 맥주와 거품의 비율을 일정하게 유지할 수도 있다.

두산로보틱스는 지난해 5월 인천국제공항공사와 ‘디지털 대전환 협업체계 구축’을 위한 업무협약(MOU)을 체결하고, 이색적 볼거리를 제공하는 푸드존 조성에 대한 협업을 진행해왔다.

회사는 F&B 솔루션 외에도 수하물 핸들링 솔루션 등의 프로젝트도 검토할 예정이다.

바텐더 솔루션 두산로보틱스가 개발한 인공지능(AI) 기반 협동 로봇 칵테일 제조 솔루션. 두산로보틱스 제공.

두산로보틱스는 지난 15일 김포국제공항 롯데면세점에 인공지능(AI) 기반 협동 로봇 칵테일 제조 솔루션도 공급했다.

칵테일 제조 솔루션은 AI 기술이 적용된 로봇이 미세하게 움직이는 사람 표정을 분석해 현재의 감정 상태를 중립, 행복, 슬픔, 화남, 두려움, 불쾌함, 놀람 등 7개로 분류하고, 각 감정에 어울리는 칵테일을 제조해주는 서비스다.

전문 바텐더의 레시피를 학습한 생성형 AI가 최적의 조합을 찾아 총 19종의 칵테일을 제조할 수 있고, 2대의 협동 로봇이 유기적으로 움직이면서 음료 추출, 칵테일 쉐이킹, 컵 픽업 및 전달, 세척 등의 작업을 수행한다.

단체급식 튀김 솔루션 두산로보틱스가 개발한 튀김 제조 솔루션. 두산로보틱스 제공.

바리스타 솔루션 두산로보틱스가 개발한 바리스타(커피 제조) 솔루션. 두산로보틱스 제공.

두산로보틱스 관계자는 "커피, 튀김, 국수에 이어 이번에 맥주 추출, 칵테일 제조에 이르기까지 협동 로봇을 활용한 F&B 솔루션을 지속해 다각화함으로써 고객 확대에 주력해왔다"고 말했다.

최지영 기자