노르망디 제철 맞은 가리비 풍년

프랑스 북부 노르망디….

어민들이 제철을 맞은 가리비 잡이에 한창입니다.

르네상스 시대 화가 보티첼리의 명화 '비너스의 탄생'에도 등장하는 가리비는 부채모양의 독특한 외형과 뛰어난 맛으로 사랑받는 조개류인데요.

가리비 황금 수역인 이곳 센 만에 올해는 특히나 풍년을 맞았습니다.

[로고프/노르망디 어업 위원회장 : "수확이 점점 좋아지고 있고 올해는 특히 기록을 세우고 있습니다."]

가을철 가리비는 지방 함량이 증가하여 더욱 풍미가 살아나며 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

구이와 튀김으로 즐기기도 하고, 특히 부드러운 크림소스를 곁들인 요리가 일품입니다.

[세팡/소비자 : "올해는 가리비가 좋다고 해서 사러 왔습니다. 크림소스에 사과를 곁들여 맛있게 요리해 먹으려고요."]

1kg 가격이 4.5유로, 우리 돈 7천 원 정도인 가리비는 양질의 단백질과 타우린 등이 풍부해 영양적으로도 우수한 식품으로 평가받고 있는데요.

프랑스는 전 세계적으로 가리비 요리를 가장 많이 먹는 나라로 꼽힙니다.

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