국가유산청은 한국이 신청한 ‘한국의 장 담그기 문화’가 유네스코 무형유산위원회 산하 평가기구 심사 결과 ‘등재 권고’ 판정을 받았다고 5일 밝혔다. ‘등재 권고’를 받은 유산은 이변이 없는 한 인류무형유산에 등재되기 때문에 12월 2~7일 파라과이의 수도 아순시온에서 열리는 제19차 무형유산위원회에서 최종 등재될 것이 확실시된다. 장 담그기 문화가 최종 등재되면 한국은 총 23개 종목의 인류무형유산을 보유하게 된다.
한국의 된장, 고추장, 간장. /국가유산청
장은 된장, 간장, 고추장 같은 발효 장류로 한국인 식생활의 근간을 이루는 식품이다. 장 담그기 문화는 장이라는 음식뿐 아니라 재료를 준비해 만드는 전반적 과정을 아우른다. 평가 기구는 “장류는 밥, 김치와 함께 한국 식단의 핵심으로, 가족의 정체성을 반영하며 가족 구성원 간의 연대를 촉진하고, 장 담그기 전통은 이와 관련된 문화적 관습을 탄생시켰다”고 밝혔다.
한편 북한이 등재 신청한 ‘조선 옷차림 풍습’도 등재를 권고받았다. 북한은 현재 ‘아리랑’ ‘김치 담그기’ ‘씨름’ ‘평양냉면’이 등재돼 있으며, 이번에 최종 등재되면 총 5개 종목의 인류무형유산을 보유하게 된다.
