삼양사 서브큐, 제과기능장 개발 '크리스마스 케이크' 제조법 공유

[서울=뉴시스]김민성 기자 = 삼양사 식자재유통전문 브랜드 서브큐(ServeQ)는 소속 제과기능장이 직접 개발한 신규 크리스마스 케이크 레시피 11종을 '서브큐몰'에 공개하고 홍보 포스터를 무료로 배부한다고 4일 밝혔다.

2013년부터 시작해 올해로 12년째 이어지고 있는 이 선행은 서브큐와 사단법인 대한제과협회가 레시피 개발과 제품 홍보에 어려움을 겪는 소규모 제과점을 돕기 위해 시작됐다.

서브큐는 올해 전국 약 6000개 제과점에 크리스마스 케이크 홍보 포스터를 전달할 예정이다.

자체 홍보물 제작이 부담스러운 동네 빵집들의 애로사항을 덜어주기 위한 배려다.

이번에 서브큐가 선보인 크리스마스 케이크는 아기자기하고 섬세한 디자인이 특징이다.

대표적으로 신규 레시피 중 하나인 '눈송이 내려 앉은 눈사람 케이크'는 눈처럼 새하얀 생크림 위에 누운 채로 하늘을 바라보는 눈사람 장식이 돋보인다.

케이크 안에는 복숭아를 채워 넣어 특유의 탱글한 식감과 달콤한 맛을 더했다.

이 외에도 ▲피치퍼즈 크리스마스 케이크 ▲멜론 단지 크리스마스 케이크 ▲초코롤 통나무 크리스마스 케이크 ▲블루베리 크림치즈 크리스마스 케이크 등 다양한 케이크 레시피를 선보였다.

이번 신규 크리스마스 케이크 레시피는 서브큐몰과 대한제과협회에서 발행하는 월간 베이커리 12월호에서 확인할 수 있다.

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