가야인터내셔널, 고농축 천연치즈로 만든 치즈향 'EMC' 선봬

가야인터내셔널이 천연치즈 기반의 고농축 치즈향 EMC(Enzyme-Modified Cheese)을 선보인다고 31일 밝혔다.

이 제품은 천연치즈와 유제품을 원료로 하는 고농축 치즈향이다. 특허 발효기법으로 배양 및 효소 처리 과정을 거쳐 제조된다. 일반 치즈보다 깊은 풍미를 내면서도 생산 비용은 절감할 수 있다고 업체 관계자는 말했다.

가야인터내셔널 측은 "페이스트, 파우더, 액상 등의 형태로 제공하기 때문에 생산 공정에 맞춰 유연하게 사용 가능하다"며 "체다, 로마노, 고다, 파르메산, 모차렐라, 크림치즈 등 선택의 폭도 넓혔다"고 했다. 이어 "전통적인 치즈 커드 제조 및 숙성 공정을 통해 제품의 품질을 확보했다"고 덧붙였다.

사진제공=가야인터내셔널

박새롬 기자 tofha0814@mt.co.kr