[특별대담] 김치은 대한민국김치협회장 "김치로 따뜻한 위로와 희망 전할 것"

【 앵커멘트 】 배춧값이 너무 올라 김장 대신 포장 김치 사먹을까 생각하는 분들, 이마저도 만만치 않습니다. 배추김치를 담가 먹기도 사먹기도 부담이 되니, 대신 갓김치나 총각김치를 찾는 사람이 늘었다고 합니다. 이승훈 기자가 김치공장에 다녀왔습니다.

【 기자 】 인천 강화군의 한 김치공장.

김치 속을 넣는 작업이 한창입니다.

그런데 배추김치가 아닌 오이소박이입니다.

배추 세 포기에 2만 8,000원, 평년보다 두 배 넘게 뛴 가격에 몇 달 전부터 대체 김치를 찾는 주문량이 급증했습니다.

▶ 인터뷰 : 채수연 / 김치 공장 대표 - "(배추김치는) 한 10~20%만 하고, 대체 김치로 열무김치, 총각김치, 오이소박이, 깍두기, 동치미 이런 걸로 대체를…."

▶ 스탠딩 : 이승훈 / 기자 - "실제 최근 2주간 온라인 플랫폼에서는 깍두기와 묵은지 판매액이 각각 820%, 120% 증가하는 등 대체 김치가 불티나게 나가는 모습입니다."

대형마트에서도 열무김치와 무김치 매출액이 각각 15%, 10%씩 증가했습니다.

김치를 담그는 소비자들 역시 배추 대신 양배추 등 다른 제철 채소를 이용하고 있습니다.

▶ 인터뷰 : 김을출 / 서울 서대문구 - "배추김치가 너무 비싸니까 고구마 순 김치 같은 것도 잠깐 담가 먹고 깻잎김치 이런 것도 담가 먹고…."

정부는 출하시기를 앞당겨 배추값을 잡겠다는 방침이지만, 농민들이 덜 여문 배추를 내놓길 꺼리고 있어 가격은 당분간 높은 수준을 유지할 것으로 예상됩니다.

MBN뉴스 이승훈입니다. [lee.seunghoon@mbn.co.kr]

영상취재 : 박준영 기자 영상편집 : 김혜영 그래픽 : 박경희

【 앵커멘트 】 앞서 리포트에서 보신 것처럼 내일부터 김장김치축제가 열립니다. 김치은 대한민국김치협회장 모시고 이번 축제에 대한 이야기 자세히 나눠보도록 하겠습니다. 안녕하십니까.

【 질문 1 】 다가오는 김장철에 반가운 소식일 것 같습니다. 일단 주관하고 있는 대한민국김치협회는 어떤 곳인지, 또 이번 김장축제 어떤 특별한 점이 있는지 소개해주시죠.

【 답변 】 대한민국김치협회는 김치종주국의 위상을 굳건히 하고 김치산업진흥을 목적으로 2012년 설립된 단체입니다. 전국 각지의 150개 김치회사가 회원으로 가입되어 있고, 회원사들은 국내 상품김치 생산의 65%를 차지하고 있습니다. 이번 김장축제는 김치가 단순한 전통 음식이 아닌 대한민국의 문화적 상징임을 전 세계에 다시금 알리는 중요한 자리입니다. 또한, 이번 축제는 단순히 김치를 담그는 것을 넘어 지역 경제 활성화와 농업의 지속 가능성을 함께 도모하며, 소비자들에게 안심하고 즐길 수 있는 고품질의 김치를 제공하는 데 그 목적이 있습니다. 특히 이번 행사는 대한민국김치협회가 주관하는 첫 김장축제로, 150여 개 회원사 중 자부심을 가지고 20여 개의 우수 회원사가 함께 참여하고 있습니다. 명인과 명장, 그리고 숙련된 기술자들이 전통의 깊이를 살리면서도 과학적이고 체계적인 방법으로 담근 김치를 소비자들에게 선보일 예정입니다.

【 질문 2 】 올해 배추값이 너무 올라서, 금배추라는 이야기까지 나오고 있습니다. 이런 상황에서 김장축제 운영이 가능한지, 또 김치 예약 판매가 가능한지 궁금하거든요?

【 답변 】 올해 배추값의 급등은 많은 소비자들에게 우려를 낳았지만, 저희 대한민국김치협회는 이에 대비해 철저한 준비를 진행 하였습니다. 지난 7월부터 15만 세트에 대한 물량을 계약 재배를 통해 미리 확보하였고, 다행히 계약된 지역들의 피해는 상대적으로 적어 안정적인 배추 수급이 가능했습니다. 1차 예약이 완료된 후에는 2차 예약도 준비되어 있습니다. 많은 소비자들이 이번 김장김치를 경험하실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 저희 협회는 이번 축제를 통해 걱정 없이 김장을 준비할 수 있는 기회를 제공할 것입니다.

【 질문 3 】 그렇다면 김장축제에서 선보이게 될 김치. 품질이나 가격 측면에선 어떤가요? 합리적인가요?

【 답변 】 이번 김장축제에서 사용되는 모든 재료는 국내에서 생산되는 최고의 재료들로 준비했습니다. 고춧가루는 맛과 품질이 풍부한 영양산을 선택했고, 마늘은 의성 마늘을 선택했습니다. 또한, 천연 발효재료들은 발효 과정에서 김치의 깊이를 극대화하여 특유의 맛과 품질을 선사할 것입니다. 저희는 일반적인 유통 구조에서 발생하는 30-40%의 유통 마진을 과감히 제거하고, 소비자들에게 돌려드릴 것입니다. 또한 합리적인 가격으로 최고의 재료를 담은 김치를 제공하며, 이번 김치는 그 품질과 맛에서 이전에 만나보지 못한 수준을 자랑하며, 소비자 여러분께 후회없는 선택이 될 수 있도록 철저한 품질 관리를 보장하겠습니다.

【 질문 4 】 이번 김장축제를 통해 사회적 책임도 강조한다고 들었습니다. 기부 활동에 대해서도 말씀해 주시죠.

【 답변 】 이번 김장축제는 경제적 효과를 넘어 사회적 나눔을 실천하는 자리이기도 합니다. 축제에서 담근 김치는 저소득층과 소외된 청소년, 장애인센터에 약 5톤이 기부될 예정입니다. 이를 통해 김치가 단순한 음식이 아니라 사랑과 나눔의 상징으로 자리매김하며, 많은 사람들에게 따뜻한 위로와 희망을 전할 것입니다. 김장축제는 나눔의 가치를 실현하는 동시에 김치의 사회적 의미를 다시 한 번 되새길 수 있는 소중한 기회가 될 것입니다.

【 질문 5 】 이번 축제에서 김치 주문 하고 싶은 분들도 많으실 것 같은데, 김치 예약주문은 어떻게 하면 될까요?

【 답변 】 이번 김장축제에서 김장 예약은 김치협회 회원사들의 젊은 2세들이 만든 플랫폼 ‘사계담’을 통해 진행되고 있습니다. 현재 1차로 15만 세트의 예약을 선착순으로 받고 있으며, 산지와의 계약 물량에 따라 추가 예약도 진행할 예정입니다. 사계담에서 바로 예약하시면 합리적인 가격에 최고의 김치를 만나실 수 있습니다. 빠르게 참여하셔서 이번 기회를 놓치지 마시길 바랍니다.

【 앵커멘트 】 말씀 잘들었습니다. 지금까지 김치은 대한민국김치협회장과 김장축제에 대한 이야기 나눠봤습니다. 오늘 나와주셔서 고맙습니다.