CJ프레시웨이, 병원·요양시설 급식 서비스 고도화 나선다

지난 25일 서울 강남구 메디쏠라 사옥에서 진행된 업무협약식에서 김종선(왼쪽) CJ프레시웨이 상품·마케팅본부장과 이승연(오른쪽) 메디쏠라 대표가 기념촬영을 하고 있다. CJ프레시웨이 제공

CJ프레시웨이는 푸드케어 브랜드 메디쏠라와 손잡고 병원·요양시설 급식 서비스 고도화에 나선다고 26일 밝혔다.

협약식은 지난 25일 서울 강남구에 위치한 메디쏠라 사옥에서 진행됐다.

양사는 이번 협약을 통해 상급종합병원, 전문병원, 요양시설, 시니어 레지던스 등 케어푸드 식단을 운영하는 사업장에 특화된 서비스 모델을 구현한다는 계획이다. 또 조리 과정 간소화, 배식·운반 과정 축소, 맞춤형 영양 식단 개발 등 서비스의 단계별 효율화 방안을 연구하고 특수 경로에 최적화된 급식사업 모델을 내놓을 계획이다.

새로운 서비스는 CJ프레시웨이가 기존의 인력집약적 급식산업의 대안으로 제시한 '키친리스 솔루션'을 접목해 개발한다. 키친리스 솔루션은 주방이 없는 이동형 급식 또는 주방 업무를 최소화한 급식 운영 방식을 의미한다. 향후 개발되는 사업 모델은 CJ프레시웨이가 운영하는 일부 사업장에 적용할 예정이다.

이외에도 CJ프레시웨이의 상품 기획·유통 역량과 메디쏠라의 임상 영양 특화 식단 및 케어푸드 개발 역량을 결합해 특수의료용도식품, 질환별 영양 식단 등 특수 경로 맞춤형 상품과 메뉴를 다양하게 선보일 계획이다.

CJ프레시웨이 관계자는 "이번 협약 의의는 특수 경로에 최적화된 서비스를 개발해 경쟁우위를 확보하는 것은 물론, 단체식 적용에 제약이 많았던 케어푸드 급식의 효율적 방안을 앞장서 제시하는 데 있다"며 "식자재 유통 및 푸드 서비스 전문기업으로서 급식 솔루션 역량을 높이는 동시에 산업 진화에도 기여하는 의미 있는 활동을 지속해 나갈 것"이라고 말했다.

이상현기자 ishsy@dt.co.kr