산림청, 9월의 임산물로 '목이버섯' 선정

이달의 임산물 목이버섯. 산림청 제공

산림청은 이달의 임산물로 '목이버섯'을 선정했다고 13일 밝혔다.

목이버섯은 귀와 비슷한 생김새로 동양과 서양에서 모두 귀와 관련된 이름으로 불리고 있는데 서양에서는 유대인의 귀라고 부르며 동양에서도 나무 목(木), 귀 이(耳)자를 써 부르고 있다.

목이버섯에는 베타글루칸이라는 항암성분이 많이 함유돼 면역력을 높여주며 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 탁월하다. 또한 비타민D를 공급하는 중요한 성분인 에르고스테롤이 풍부해 체내 칼슘 흡수율을 높여 뼈 건강을 유지하는데도 도움을 준다.

특히 햇볕에 말려서 보관하면 1년 가량 저장해 두고 먹을 수 있으며 생목이버섯보다 비타민D 함량이 약 24배 더 높아져 말려서 먹는 것을 추천한다.

임상섭 산림청장은 "이번 추석에는 제철을 맞아 신선하고 영양이 풍부한 목이버섯을 활용한 명절요리로 건강하고 맛있는 식탁을 꾸려 보시길 바란다"고 말했다.

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