롯데호텔, 와인 전문가 그룹 '엘솜' 론칭…"격조 높은 다이닝 만들 것"

엄격한 기준 따라 소믈리에 중 15명으로 구성

[서울=뉴시스]주동일 기자 = 롯데호텔앤리조트(롯데호텔)는 와인 전문가 그룹 '엘솜(L.SOMM)'을 론칭했다고 3일 밝혔다.

'롯데호텔앤리조트 소믈리에'를 의미하는 엘솜은 프랑스 보르도, 쌩테밀리옹, 샹빠뉴 기사 작위를 받은 이용문 소믈리에를 필두로 시그니엘, 롯데호텔 소속 소믈리에 133명 중 엄격한 기준으로 선발된 15명으로 구성했다.

엘솜은 평소 고객에게 서비스를 제공하며 파악한 국내 소비자의 와인 선호도와 와인의 향과 맛 등을 반영한 '엘솜 인덱스'를 토대로 분기마다 '엘솜 셀렉티드 와인' 10병을 선정할 예정이다.

엘솜 론칭을 기념한 9월~11월의 주제는 '가을 피크닉에 가져가면 좋을 와인 Top(톱) 10'이다.

이번 시즌 엘솜 셀렉티드 와인 1위엔 샤르도네 특유의 맛과 향이 특징인 '페르낭 베르쥴레스, 올리비에 르플레브(Pernand-Vergelesses, Olivier Leflaive)'가 올랐다.

롯데호텔앤리조트 관계자는 "취향, 음식, 상황에 따라 가장 적합한 와인을 선택하는데 도움을 드리고자 엘솜을 기획하게 됐다"며 "와인이 함께하는 격조 높은 다이닝 문화가 이어질 수 있도록 엘솜 구성원 모두가 함께 연구하고 노력하겠다"고 말했다.

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