[현장] 한우자조금 "소고깃값 지역별 차이 문제, 유통구조 개선 필요"

한우 균등 소비 위한 '한우자조금×밋업' 시식회 개최…"암소·거세우, 고유의 맛·특성 있어"

[서울=뉴시스]주동일 기자 = "이번 시식회를 통해 한우 암소, 거세우는 모두 고유한 맛 특성과 우수성을 가지고 있습니다."

27일 서울 영등포구 인근 한우 식당에서 열린 '한우자조금×MEAT(MEET) UP(밋업)' 시식회에서 이동활 한우자조금관리위원장이 각 정육의 특징을 설명했다.

이 위원장은 "개인 선호와 취향에 따라 섭취할 때 한우를 가장 맛있게 즐기실 수 있다"며 "앞으로도 각 한우의 우수성을 알리기 위한 다양한 기회를 마련해 한우의 균등한 소비에 기여하기 위해 앞장설 것"이라고 강조했다.

한우자조금관리위원회(한우자조금) 한우의 균등한 소비를 위해 '우(牛)라차차 대한민국! 뚝심 보충, 한우' 캠페인의 일환으로 이번 시식회를 진행했다.

시식회에선 윤원석 한우 명예홍보대사 셰프(벽제갈비 장인)가 직접 한우 커팅 시연을 선보이고 거세우와 암소의 맛 차이와 특징 등을 소개했다.

윤 셰프는 "미경산한우는 송아지를 한번도 생산한 경험이 없는 한우 암소로, 근육이 부드럽고 육질이 매우 섬세하다"며 "마블링이 뛰어난 거세우가 부드러운 육질과 고소한 맛을 자랑한다면 미경산한우는 풍부한 육향과 담백한 맛이 특징"이라고 말했다.

이번 캠페인은 지난해 한우자조금이 한우 정육 부위 소비 촉진을 위해 전개한 '한우, 뚝심 있는 선택' 캠페인의 연장선으로, 한우 정육과 부산물, 암소고기의 소비 촉진을 통해 한우의 균등한 소비를 도모하기 위해 기획됐다.

한우자조금은 이번 시식회를 시작으로 캠페인을 론칭하고 ▲한우 요리법 확산 ▲대표 레시피 개발 및 홍보 ▲정식 메뉴 판매 유도 ▲레시피 온라인 홍보 ▲원료육 차액 지원 등 한우자조금 사업과 연계한 다양한 프로그램을 전개할 계획이다.

이날 이 위원장은 지역마다 다른 정육 가격을 문제삼고 유통구조 개선의 필요성도 강조했다.

같은 정육도 서울에선 추풍령 이남 지역보다 두배 이상 높은 가격에 팔려 소비자들의 부담은 높아지고, 생산자들은 제값을 받지 못한다는 지적이다.

그는 "같은 정육도 추풍령에서는 9만~11만원대에 판매되는데, 서울에선 24만원대에 팔립니다"라며 "(서울에선) 일반 구이용 목살 150g에 4만5000원을 받는 곳도 있던데 적정 가격에 유통이 되면 좋겠다"고 말했다.

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