엘빈즈, 성신여대와 제3차 자문회의 진행…신제품 평가 및 발전 방향 논의

< 이승민 교수, 이명숙 교수, 김재철 교수(가운데) 엘빈즈 김태현 대표(오른쪽)가 참석한 가운데 제3차 자문회의를 진행했다 / 엘빈즈 제공 >

영유아 식품 전문 기업 엘빈즈가 지난 23일, 서울 본사에서 성신여대 식품영양학과 성장연구위원회 교수진과 함께 제3차 자문회의를 진행했다고 밝혔다.

이번 회의는 엘빈즈의 신제품 평가와 향후 발전 방향을 논의하는 자리로 제품의 콘셉트과 관능 평가가 주요 안건으로 다뤄졌다.

회의에서는 ▲순살 생선구이 2종 ▲한우 토핑 2종 ▲신제품 2종에 대한 세부 평가가 이루어졌다. 엘빈즈는 해당 제품들이 영유아에게 적합한 영양소를 제공하기 위해 개발된 배경과 특징을 설명하며, 교수진으로부터 맛, 향, 식감 등에 대한 다양한 의견을 청취했다. 교수진은 제품의 관능 평가를 통해 다양한 요소를 심도 있게 검토하고 피드백을 제공했다.

또한, 출시 전인 신제품의 콘셉트 평가에서는 소비자 입장에서의 접근과 함께, 고물가 시대에 걸맞은 가격 책정에 대한 논의가 이루어졌다. 이어진 Q&A 세션에서는 제품의 세부 사항, 조리 과정, 영양 성분 등에 관한 질문이 오갔으며, 엘빈즈는 이에 대한 명확한 답변과 추가 설명을 통해 제품의 완성도를 높이기 위한 논의를 이어갔다.

이와 더불어, 성신여대 교수진은 엘빈즈와의 협력 방안을 제안하며, 팝업 행사 및 인턴십 프로그램 등을 통해 성신여대 학생들에게 실질적인 경험을 제공할 기회를 모색했다. 이를 통해 이론과 실무를 겸비한 전문가 양성의 중요성도 강조되었다.

엘빈즈 상품기획 개발팀 관계자는 “이번 자문회의를 통해 영유아 식품의 품질을 한 단계 더 높이는 계기가 되었다”라며, “앞으로도 성신여대와의 긴밀한 협력을 통해 안전하고 영양가 높은 제품 개발에 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.

한편, 엘빈즈와 성신여대는 지난해 영유아 식품의 영양학적 발전과 강화를 위해 기술 자문 업무 협약(MOU)을 체결했다. 이 협약을 통해 양측은 영유아 식품 개선과 중장기 발전 전략 수립을 위한 자문을 통해, 전문성을 더욱 강화하고 있다.