여름철 식중독, 한여름보다 9월에 가장 많았다

9월도 낮기온 높아...식품 보관 신경써야

2023년 월별 식중독 발생 추이. <식품의약품안전처>

지난해 여름철 식중독이 9월에 가장 많이 발생한 것으로 나타났다.

22일 식품의약품안전처는 지난해 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 7~9월에 식중독이 집중적으로 발생해 초가을이 시작되는 9월까지 식중독 예방수칙 준수가 필요하다고 당부했다.

지난해 식중독 발생 건수는 359건, 환자수는 8789명이었다. 코로나19 유행 시기(2020~2022년)와 비교했을 때 평균 발생 건수는 약 1.5배, 환자수는 약 2배 이상 많았다.

월별 식중독 발생 추이를 살펴보면 기온이 높은 7~9월 121건으로 전체의 33.7%를 차지해 여름철에 집중되는 양상을 보였다.

특히 한여름보다는 9월에 43건, 환자수는 1590명으로 가장 많이 발생한 것으로 나타났다. 7월에는 41건에 환자수 1563명, 8월에는 37건에 환자수 977명이었다.

폭염이 지속되는 7, 8월에는 보관 온도 등에 유의하지만 9월 낮에는 식중독이 발생할 만큼 기온이 상승하는 반면, 아침과 저녁에는 다소 선선한 날씨로 인해 음식점 등에서 상온에 식품을 보관하는 등에 부주의했던 것으로 식약처는 판단했다.

식중독이 가장 많이 발생한 시설은 음식점으로 발생건수는 200건, 환자수 3,526명이었다. 그 다음은 학교 외 집단급식소에서 47건, 학교 21건 순이었다.

특히 야외활동 증가로 인해 음식점 등에서 조리한 도시락, 대량 조리 배달음식에 의한 식중독 발생이 증가했으며, 예식장 등 뷔페에서 식중독이 많이 발생한 것으로 나타났다.

식중독의 원인 병원체는 노로바이러스 62건, 살모넬라 48건, 병원성대장균 46건 순이었다.

노로바이러스는 오염된 생굴 또는 지하수 등을 섭취했을 때 발생하거나 감염된 환자의 분변이나 구토물, 오염된 손 등 사람 간 접촉으로 전파되므로 익혀먹기, 개인위생 관리가 중요하다.

살모넬라 식중독은 오염된 달걀껍질에서 다른 식품으로 살모넬라균이 교차오염이 될 수 있으므로 달걀을 만진 후에는 반드시 세정제 등을 사용해 손을 깨끗이 씻어야 한다.

병원성대장균 식중독은 가열조리 없이 섭취하는 생채소나 육류에서 많이 발생하므로 채소류는 염소 소독액에 5분간 담근 후 수돗물로 3회 이상 세척해 섭취하는 것이 좋고, 육류는 중심온도 75℃, 1분 이상 충분히 가열하여 조리해야 한다.