제주 드림타워, 세계 3대 진미 곁들인 伊 요리 출시

[서울=뉴시스] 롯데관광개발, 제주 드림타워 복합리조트 '카페8' 세계 3대 진미 '블랙 트러플' 이탈리아 메뉴 출시. (사진= 롯데관광개발 제공)

[서울=뉴시스] 류난영 기자 = 롯데관광개발은 20일 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주 '카페 8' 총괄셰프 루이지 트로이즈(Luigi Troise)가 세계 3대 진미로 불리는 생 윈터 블랙 트러플(송로버섯)을 곁들인 이탈리아 메뉴 7종을 새롭게 선보였다고 밝혔다.

루이지 총괄셰프는 "땅 속의 다이아몬드’라고 불릴 정도로 진귀한 식재료인 호주산 윈터 블랙 트러플을 이용해 지중해식 이탈리아 요리에 고급스러운 풍미와 식감을 더했다"며 "항산화, 항노화에도 도움을 주는 귀한 보양식이면서도 색다른 다이닝 경험을 제공하기 위해 엄선한 메뉴"라고 말했다.

트러플을 곁들인 신메뉴는 에피타이저부터 메인요리, 디저트까지 총 7종이다.

트러플의 향과 식감을 그대로 전하기 위해 메뉴를 제공하기 직전 생 블랙 트러플을 5g 가량 갈아올려 마무리한다. 메뉴 가격은 1만6000원부터 4만2000원까지다.

'카페 8'은 제주바다와 비행기 이착륙 장면을 배경으로 인생샷을 찍을 수 있는 레스토랑으로 각광을 받고 있다.

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