당근 먹을 때 꼭 ‘이것’ 드세요

당근은 베타카로틴이 풍부한 영양 가득한 채소로 올바른 음식과 함께 섭취하면 그 효능이 배가된다.

올리브 오일, 달걀, 견과류와 같은 건강한 지방이 포함된 음식은 베타카로틴의 흡수를 돕고, 비타민 C가 풍부한 레몬, 오렌지 등은 면역력 강화에 도움을 준다.

당근과 함께 먹으면 좋은 음식을 소개한다.

1. 올리브 오일

당근의 베타카로틴은 지용성 비타민으로, 기름과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아진다.

올리브 오일은 건강한 지방을 포함하고 있어 베타카로틴의 체내 흡수를 돕는 동시에 심장 건강에도 좋다.

당근을 샐러드로 먹을 때 올리브 오일을 드레싱으로 활용할 수 있고, 볶음 요리에 사용할 경우 영양소 흡수율을 극대화할 수 있다.

2. 달걀

달걀노른자에 포함된 지방은 당근 속 베타카로틴의 흡수를 돕고, 비타민 D, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하여 영양 균형을 잡아준다.

당근과 달걀을 함께 넣어 샐러드를 만들거나 오믈렛에 당근을 넣는 방법 등이 있다.

3. 견과류

아몬드, 호두와 같은 견과류에는 건강한 지방이 풍부하여 당근의 베타카로틴 흡수를 도와준다.

또한, 견과류는 비타민 E와 항산화 성분이 많아 당근과 함께 섭취할 경우 피부를 더욱 매끈하게 만들어준다.

당근 스틱과 견과류를 간식으로 먹거나 샐러드에 토핑으로 활용하면 좋다.

4. 요거트

요거트는 프로바이오틱스가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강을 개선하는 데 효과적이다.

당근과 요거트를 함께 섭취하면 장 건강과 면역력 강화에 시너지 효과를 얻을 수 있다.

요거트를 이용한 당근 샐러드나 디핑 소스로 활용하면 맛과 영양을 모두 잡을 수 있다.

5. 레몬

레몬에 함유된 비타민 C는 당근에 포함된 비타민 A의 흡수를 돕고, 항산화 효과를 증대시켜준다.

또한, 레몬의 상큼한 맛은 당근의 달콤한 맛과 잘 어울려 샐러드나 주스로 만들 때도 좋다.

6. 시금치

시금치는 철분과 비타민 C가 풍부한 채소로, 당근과 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보완해준다.

당근의 비타민 A, 시금치의 철분과 비타민 C는 면역력 강화와 혈액 건강에 좋은 조합이다.

당근과 시금치를 함께 넣은 샐러드나 스무디는 건강한 식사로 손색이 없다.

7. 오렌지

오렌지는 비타민 C가 풍부해 당근에 포함된 비타민 A와 함께 섭취할 때 면역력을 크게 높여준다.

당근과 오렌지를 함께 갈아 만든 주스는 맛과 영양이 가득한 음료로 피부 건강과 피로 회복에 좋다.

8. 마늘

마늘은 강력한 항균, 항바이러스 효과를 가지고 있어 당근과 함께 섭취하면 면역력 강화에 시너지 효과를 발휘할 수 있다.

특히 당근과 마늘을 함께 볶거나 요리할 경우 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있다.

박지혜 기자 bjh@bntnews.co.kr
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