샘표, '국산 100% 조선고추장' 출시

샘표가 고춧가루부터 쌀발효조청, 콩메주, 천일염까지 모든 재료가 국산인 '국산 100% 조선고추장'을 출시했다.

조선 영조 임금이 즐겨 먹었던 비법 고추장을 현대적으로 재해석해 만든 '샘표 조선고추장'이 깔끔한 맛으로 인기를 얻자 국산 재료만 사용해 만든 신제품이다.

경북 영양 태양초를 써서 좋은 빛깔과 맛있는 매운맛을 자랑한다. 간장을 빼지 않아 장(醬) 성분이 유지된 우리콩토장을 더해 감칠맛도 풍부하다. 물엿 대신 엿기름 방식으로 만든 '쌀발효조청'으로 식혜같은 단맛을 구현했다. 국산 표고버섯과 마늘, 양파 등 자연원물을 넣어 찌개나 볶음, 무침 등 요리도 적합하다.

신제품은 농촌진흥청 국립식량과학원이 수입 밀 의존도를 낮추기 위해 개발한 가루쌀 활용 제품이다. 샘표는 앞서 농촌진흥청과 함께 국산 가루쌀에 최적화된 전처리와 발효조건을 연구해 '100% 국산 쌀 고추장' 제조 기술 개발에 성공한 바 있다. 이 신기술과 샘표만의 발효 기술을 결합해 쌀 뿐만 아니라 다른 재료 모두 국산인 '국산 100% 조선고추장'을 선보였다.

출시를 기념해 오는 15일부터 29일까지 2주간 전국 이마트에서 반값 할인 행사를 진행한다. 해당 기간 동안 신제품 외에도 고추장과 쌈장 등 행사 제품 2개 이상 구매 시(교차구매 가능) 50% 할인된 가격에 구입할 수 있다.

지영호 기자 tellme@mt.co.kr