대구가톨릭대 '전국영양사학술대회'서 우수논문초록상

김소연 영양교육전공 석사과정./사진제공=대구가톨릭대

대구가톨릭대학교 교육대학원은 최근 김소연 영양교육전공 석사과정이 지난달 24일 대한영양사협회가 주최한 '2024년 전국영양사학술대회'에 참가해 우수논문초록상을 받았다고 12일 밝혔다.

김 씨는 '학교급식에서 제공되는 후식의 제공량 및 당함량 분석'을 주제로 초·중·고교 급식 식단을 조사하고 후식에 포함된 당 함량을 분석했다. 학생의 비만과 영양불균형을 초래할 수 있는 후식의 당 함량 문제를 밝힌 것은 물론 급식에서 당 저감화를 실천하는데 중요한 기초자료를 제공했다.

김 씨는 "대학원 진학 전 9년간 학교 등 기관에서 영양사로 근무하면서 당 문제에 대해 인지하고 있었다"며 "석사과정을 마친 후 다시 영양사로 돌아갈 계획이다. 학생들의 건강한 식단을 위해 노력할 것"이라고 소감을 전했다.

권태혁 기자 taehkd@mt.co.kr