샘표 "MZ 보양식 샤브샤브와 훠궈, 집에서 즐겨요"

우리맛연구중심 샘표가 샤브샤브를 집에서 즐길 수 있도록 육수와 소스 제품을 소개했다. 사진은 차오차이 즈마훠궈소스를 활용한 샤브샤브 샘플. /사진=샘표

최근 영양 관리에 민감한 MZ(밀레니얼+Z세대)세대 사이에서 샤브샤브가 여름 보양식으로 꼽히고 있다. 우리맛연구중심 샘표가 고단백 보양식 샤브샤브를 집에서 더 다채롭게 즐길 수 있는 방법을 제안했다.

샘표는 샤브샤브를 집에서 즐기기 위한 육수와 소스 제품을 8일 소개했다.

샘표 샤브샤브 육수는 ▲담백한 샤브샤브 육수 ▲가쓰오 샤브샤브 육수 ▲마라 샤브샤브 육수 등 맛이 다양하다. 담백한 샤브샤브 육수는 국내산 닭으로 깔끔하게 국물을 낸 후 국산 다시마와 무를 더했다. 가쓰오 샤브샤브 육수는 인도네시아와 태국산 가쓰오를 사용해 진한 국물 맛이 특징이다. 마라 샤브샤브 육수는 마라의 매콤하고 얼얼한 풍미가 부드러운 사골육수와 어우러졌다.

소스 중에서는 새미네부엌 샤브샤브 소스가 좋은 반응을 얻고 있다. ▲국산 청양초의 매콤함을 살린 '청양초 칠리' ▲흑임자의 고소함을 담은 '흑임자 참깨' ▲유자의 향긋함이 풍성한 '유자 폰즈'가 있다.

중국식 샤브샤브 '훠궈' 역시 MZ세대 사이에서 인기를 끌고 있다. 다채로운 맛의 차오차이 훠궈 소스도 주목받고 있다. 차오차이 훠궈 소스는 ▲마라훠궈소스 ▲즈마훠궈소스 ▲백탕훠궈소스 세 종류다. 따로 양념을 추가할 필요 없이 물만 부어 먹을 수 있다.

마라훠궈소스는 훠궈의 본고장인 중국 충칭의 정통 조리법 그대로 화자오·마자오 등 고급 향신료를 고온에서 볶아 얼얼한 매운맛을 낸다. 즈마훠궈소스는 진한 마라사골육수의 감칠맛에 참깨와 땅콩을 갈아 만든 즈마장의 풍미가 어우러져 상하이 스타일을 구현한다. 백탕훠궈소스는 베이징식으로 진한 치킨 육수에 대추 향미를 더했다.

샘표 관계자는 "외식은 고물가에 부담스럽고 칼로리도 높게 느껴질 때 신선한 재료만 준비하면 전문점 맛을 낼 수 있는 샘표의 육수와 소스로 샤브샤브와 훠궈를 맛있고 건강하게 즐겨보셨으면 좋겠다"고 전했다.

김서현 기자 rina2362@mt.co.kr