노년내과 의사 정희원이 소개하는 '저속노화 식사법'

[서울=뉴시스] 이수지 기자 = "밥만 바꿔도 느리게 나이들 수 있다."

서울아산병원 노년내과 의사 정희원 교수는 책 '저속노화 식사법'(테이스트북스)에서 저속노화 식사법을 소개한다.

저자는 '새해에는 남들보다 뇌 늙는 속도를 1/4로 만드는 식사를 해보자'라는 트윗을 시작으로, '유 퀴즈 온 더 블럭', '생로병사의 비밀', '어쩌다 어른' 등 방송에서 저속노화 식사를 알려왔다.

저자는 이번에는 책에서 노화 속도 조절 요인인 식단에 맞춰 MIND 식사법을 소개한다.

MIND 식사법은 만성질환을 예방하는 지중해식 식단과 고혈압을 예방하는 대시(DASH) 식단 요소의 장점만을 합쳤다. 다른 건강식과 비교해 뇌 기능에 집중해 설계됐지만 건강 전반에 변화를 일으킨다.

▲가공식품, 단순당, 정제곡물, 치즈와 붉은 고기를 줄이고 통곡물, 콩, 채소를 충분히 먹기 ▲탄·단·지를 잘 골라 섭취하기 등 저속노화 식사의 기본 지침만으로 브레인 포그, 우울감, 집중력 저하, 건망증 개선에 효과가 있다.

저자는 저속노화 식사법 개념과 MIND 식사를 소개하고, 저속노화 식사법의 건강 개선 효과를 의학적·과학적으로 설명한다.

저속노화 식사법이 왜 한국인 식습관에 적용하기 쉬운지 그 근거와 요요 현상, 대사 악순환에서 벗어나 나에게 맞는 식단을 구성하는 방법을 여러 데이터를 통해 알려준다.

평소 건강식에 대한 선입견과 잘못된 상식도 바로잡아주며 탄수화물, 지방, 단백질에 대한 논쟁을 해소할 수 있는 이야기도 들려준다.

저속노화식 기본 원리와 기본 식재료로 구성한 일주일 21식 저속노화 식단도 소개한다.

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