"음식점 키오스크 도입 후 서빙 직원 11% 감소…대부분 임시직"

고용정보원 '디지털 전환에 따른 음식점업의 일자리 변화 분석'

키오스크 주문 [연합뉴스 자료사진]

(서울=연합뉴스) 고미혜 기자 = 음식점이 키오스크와 태블릿 주문기 등 디지털 기기를 도입한 이후 10% 안팎의 서빙 근로자 고용 감소가 나타났다는 조사 결과가 나왔다.

한국고용정보원은 지난해 8∼9월 서울시 소재 음식점·주점 2천 곳을 대상으로 한 설문조사 등을 토대로 한 '디지털 전환에 따른 음식점업의 일자리 변화 분석' 보고서를 최근 발간했다고 31일 밝혔다.

이에 따르면 키오스크를 도입한 605곳에선 도입 후 판매·서빙 근로자가 약 0.21명 감소했다. 음식점 판매·서빙 근로자 수가 평균 1.82명이므로, 약 11.5%가 감소한 것이라고 보고서는 설명했다.

상용직 고용은 0.09명 오히려 늘었지만, 임시일용직은 0.159명 줄었다.

태블릿 주문기를 도입한 110곳의 경우 조리사의 고용은 늘었으나 역시 판매·서빙 근로자의 고용은 0.14명(약 7.5%) 줄었다.

키오스크 도입 후 서빙 근로자의 근로시간은 주당 약 2.06시간 늘었는데 이는 고용이 줄어든 대신 남은 근로자의 근무가 늘었기 때문으로 분석된다.

반면 태블릿 주문기의 경우 고용 감소가 키오스크에 비해 적게 나타났고, 남은 근로자의 근로시간도 줄었다.

서빙로봇의 경우 고용량이나 근로시간에 미친 영향이 유의미하진 않았다.

디지털 기기를 도입한 이유로는 키오스크와 태블릿, 로봇 등 세 기기 모두 '인건비 절감'이라는 응답이 55∼76%로 가장 많았다. 고객 대기 시간 감소, 매출 확인 및 현금 매출 누락 방지 등을 위한 것이라는 응답이 뒤를 이었다.

연구자들이 음식점업 전문가가 푸드테크 기기 제조업체 등을 대상으로 한 좌담회에선 노동이 기기로 대체될 가능성이 큰 직업으로 계산원이나 서빙원 같은 단순 반복적이고 규칙적인 일, 영양사나 중간관리자와 같이 매뉴얼 구축을 통해 자동화할 수 있는 중숙련 직업이 꼽혔다.

보고서는 "디지털 전환으로 인력이 기기로 대체될 가능성이 높은 근로자에게는 필요한 다른 업종으로의 전직 지원을 유도해야 한다"며 "고용이 창출될 분야의 인력을 양성하고 노동공급을 확대할 방안이 필요하다"고 말했다.

고용정보원은 함께 발간한 '디지털 전환에 따른 은행업의 일자리 변화 분석' 보고서에서 최근 은행업 노동시장 현황을 분석하며 "금융업에서 정보기술(IT) 인력이 부족한 문제를 해결하기 위해 문과 인력의 디지털·IT 분야 역량을 개발하고 관련 정책적 지원이 필요하다"고 제언했다.

mihye@yna.co.kr

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