신세계푸드, 100% 식물성 '프렌치 대안식' 2종 출시

신세계푸드가 세계적인 프랑스 요리학교 '르 꼬르동 블루 - 숙명 아카데미(이하 '르 꼬르동 블루')와 손잡고 100% 식물성 원료로 만든 프렌치 대안식 신메뉴 2종을 선보인다.

양사 셰프(요리사)들은 프랑스인들이 집에서 즐겨먹는 가장 대표적인 가정식을 신세계푸드의 '유아왓유잇' 대안육과 대안음료 등을 활용해 개발했다.

서울 강남구 삼성동 '유아왓유잇' 코엑스점에서 선보이는 프렌치 대안식 신메뉴는 '토마토 파르시', '아쉬 파르망티에' 등 2종이다. 신메뉴 2종은 다음달 31일까지 판매되며 가격은 각각 1만3800원, 1만6800원이다.

'토마토 파르시'는 속을 파낸 토마토 안에 식물성 다짐육, 양파, 마늘, 파낸 토마토 등을 볶아 채운 요리다. 특히 올리브유에 양파와 감자를 볶아낸 프랑스 리옹 지방의 감자요리 '뽐 쏘떼 아 라 리오네즈'와 잘 어울려 사이드 메뉴로 함께 제공된다.

프랑스어로 '잘게 다진 감자요리'라는 뜻의 '아쉬 파르망티에'는 대표적인 가정식 요리 중 하나다. 고기 대신 식물성 다짐육과 당근, 버섯, 양파 등 채소 위에 가루쌀로 만든 식물성 음료 '유아왓유잇 라이스 베이스드'를 넣어 만든 매쉬드 포테이토를 얹고 오븐에 구워냈다.

신세계푸드 관계자는 "앞으로도 다양한 브랜드와의 협업 및 신메뉴 출시 등을 통해 대안식품에 대한 긍정적인 경험을 제공하며 대안식품 시장을 육성할 수 있도록 노력할 것"이라고 말했다.

이재윤 기자 mton@mt.co.kr